下廚基本功（三）九層塔煎蛋

九層塔煎蛋的香味很特別，可以治療跌打損傷和蛇蟲咬傷。對於家中常常跑跑跳跳的孩子，適當的煎個九層蛋可以去瘀、活血。

做法：

九層塔煎蛋不需要加蔥花，和蘿蔔乾煎蛋做法一樣，九層塔葉煎蛋香氣十足，用整片的九層塔葉或將九層塔葉片切的細細加入蛋液，二面煎成金黃色時，就可以盛盤。