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澳洲力創紫色旋風 薰衣草入菜

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【大紀元2012年01月19日訊】(據民視新聞報導)提到薰衣草產品,一般人總是會想到精油、香水或其他香氛產品。不過澳洲農民現在正努力推廣以薰衣草入菜,希望讓這種美麗的紫色花朵,也能像牛肉、奶製品和蜂蜜一樣,成為澳洲的主要出口農產品。

在澳洲東南部的塔斯馬尼亞省,到處可見一大片的薰衣草花田。這裡的農民很早以前就開始栽種薰衣草,過去是被製造精油、香水等香氛製品的業者,收購當作產品原料,不過近幾年來,這裡的農民看上薰衣草獨特香味,想辦法讓這種美麗的紫色花朵,變成一種食材。

雷文斯的家族從1920年代開始,就以栽種薰衣草維生。他4年前也加入推廣薰衣草當食材的行列,開始栽種專門供人食用的薰衣草。薰衣草開花後,花農將花採下來,經過乾燥和冷凍處理,就可當作食材,添加食物風味。例如加到鹽巴或蜂蜜裡,就變成具有獨特香味的薰衣草鹽或薰衣草蜂蜜。加到冰淇淋或其他甜點中,馬上就增添新風味。

薰衣草變身成為烹飪食材後,身價也跟著飆漲。薰衣草身價大漲,也讓花農賺飽飽,因此這種紫色花朵肯定會在塔斯馬尼亞的土地上繼續飄香。

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2012-01-19 1:03 AM
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