【大紀元2012年10月11日訊】（大紀元記者楊小敏台灣高雄報導）走進綠意盎然的庭園，進入主打意大利料理的12AM歐式餐坊，鮮明的粉橘色調布置，給人愉悅的感覺，仿古的黑膠唱盤播放著悠揚的樂曲，頓時環繞在溫馨家庭風的氛圍中，忙碌的生活步調頓時有了喘息的機會。
在這裡沒有喧嘩的笑聲，一些醫師、教授、企業主管等識途老馬，優雅地品嚐著意式風味佳餚，而笑容可掬的老闆娘May親切招呼著每位客人。這家座落高雄鳳山區八德路小巷內的餐廳，過去曾是外交官居住的美僑社區，其招牌又不醒目，之前曾任職於五星級飯店高階主管的Alex，擁有20年餐飲資歷，他憑藉著精湛手藝口碑相傳，吸引絡繹不絕的饕客。
為讓消費者品嚐獨特異國風的意大利料理，Alex在食材的採買選購上事必躬親，不僅要求好食材，同時力求降低成本；使客人享有物超所值的五星級美食與平價消費。
12AM歐式餐坊，標榜崇尚自然與堅持品質，每樣餐點都是主廚即時鮮製。酥烤意式香草麵包搭配奶油巧達湯，讓人一吃回味無窮，濃濃的奶油香巧達湯是大人、小朋友的最愛，好喝到時常讓客人忍不住想再續杯。
手工現烤的披薩，麵皮採用好菌酵素發酵製成，口感堅實，不同於一般酵母發酵的披薩；Alex表示，他用有機的番茄養菌，好菌不易照顧，溫度與濕度都會影響生長情形，相對養好菌難度較高，但提供的好滋味卻令人難忘。◇
（責任編輯：葉琴）
