【大紀元記者姬承羲新澤西報導】11月10日（星期六）上午11點至下午3點，新州美華防癌協會在其位於1號路旁的辦公室內舉辦了「健康烹飪教學示範」活動。活動邀請紐約專業廚師Brenda Hwang為來賓們講解健康飲食。Brenda精心設計了五道精美健康的素食餐點，包括藍莓派、素鴨等，親自示範並帶領與會癌友及家屬一同烹煮，並共享成果。當天有大約四十位癌友及家屬參加了活動，場面溫馨。
一位乳癌康復者帶著兩個孩子來參加活動，她也是美華防癌協會的熱心義工。她向記者講述了自己的經歷。一年前在被診斷出患有癌症後，她一度非常害怕，化療和放療讓她感到不安。當她回想自己走過的路時，她說，其實沒有那麼可怕，最重要的是要有積極的態度。康復後，她選擇來到美華做義工，「這裡有許多要幫忙的，與其在家胡思亂想，不如到這裡做義工。」而新州美華防癌協會的大家庭也讓她能夠與人分享自己的經歷，鼓勵別人，也得到別人的鼓勵。
這位女士的兩個孩子在一個月前舉辦的為抗乳癌健行活動的募款中，也展現出了過人的才幹。兩個孩子——哥哥與妹妹——各組了一支募款隊，為癌友們募集資金，短短數週就籌到了千餘元的資金。小男孩告訴記者，他的媽媽經歷了許多，自己雖然沒有切身的體驗，但是會永遠支持媽媽。
