【大紀元2012年11月02日訊】在我學習日本語的教室裡，老師們特意為我們外國人舉辦了一次茶道的講座，而且還特意準備了日式的房間為我們展示茶道。日本的茶道起源於13世紀，最初是僧侶用茶來集中自己的思想，後來才成為分享茶食的儀式。現在日本的茶道分為抹茶道和煎茶道，今天學習的是抹茶道。（圖片均為作者攝影）
早上一進到教室，我就被古色古香的日式房間所吸引，老師們穿上了昂貴的和服，笑容可掬地迎接我們，並且告訴我們地上的榻榻米的綠邊絕對不能用腳去踩，必須跨過去。我們按照日本古時候的禮節，三個人一排跪坐下來。一位老師打開日式拉門，不是走進來，而是跪在地上用手按住地面，一點點地向前挪動身體。挪動一些距離，把裝滿點心的托盤往前方移動一些，所以經過很多次這種謙卑的動作之後才能到達我們的面前。
今天我正好坐在第一個位置，老師先跪爬到我的對面，把托盤放在我的面前，然後把手放在膝蓋前面的榻榻米上，非常鄭重地開始向我行跪拜禮，她的頭一直貼到榻榻米上。另外一位老師在旁邊一邊講解一邊演示，我們必須以同樣的方式還禮，並且告訴我們拿筷子時必須分三個動作完成，拿茶碗時也必須把茶碗的圖案朝外拿。而且在喝茶之前必須把點心吃下，還要向旁邊沒有喝茶的人用敬語說「我先喝了」，然後才可以喝茶。茶水要一滴不剩的全都喝進去，甚至能聽到自己吸進茶水時的聲音才可以。最後把自己用過的茶碗碰到嘴的地方用紙巾擦乾淨後，再返還給向我獻茶的老師，並且要以跪拜禮表示謝意。
以此類推，獻茶之人每一次都要重複一遍所有繁瑣的動作和禮節，飲茶的人也是一樣，必須按照固定的步驟與規矩行事。所以與其說是飲茶，倒不如說是一種儀式。因為獻茶之人和飲茶之人，都是用極為凝重的表情和極為鄭重的禮節，如同在古時候的宮廷裡一樣，從服裝、茶具到茶室裡的書畫和插花的佈置都是具有茶道的精神。最後，我們每個人也親自為老師們做了一碗抹茶，體驗了一下獻茶之人的精神。做茶的時候，也是一樣繁瑣的步驟和規矩，畢恭畢敬地為飲茶之人獻上自己的心意。
抹茶是用天然石磨碾磨成微粉狀的、蒸青的綠茶，起源於中國的隋朝，在唐、宋時期達到了頂峰。但是從明朝以來，中國開始流行用茶葉泡湯去渣的喝法，於是傳統的茶磨也隨之絕跡了。抹茶一般是按照中國原始的鬥茶的方式飲用，在日本被發展成茶道。老師告訴我，取4克抹茶放入茶碗，然後倒入60CC燒開的天然水，用茶筅貼著碗底前後刷攪，直到攪拌出濃厚的、不易被風吹散的泡沫才可以。手腕不能用力，而是輕輕地、快速地攪拌，很快地白色的茶碗內出現了蓬鬆、濃厚而美麗的泡沫，然後我用雙手為老師奉上了一碗抹茶。突然覺得原來做茶之人是如此地恭敬、謙卑，彷彿把自己的心也融到了茶水之中，可能這就是茶道的精神吧！
日本的茶道是從中國唐朝時候學去的，一直延續到今天。我們中國的茶藝歷史是起源於唐朝時候的僧侶，歷朝歷代的文人雅士也酷愛飲茶。在日本能看到我們中華古文化的延續確實感到欣慰！
