美國城市異國料理 獨特的美味堅持(下)

黃凱熙

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【大紀元2012年12月04日訊】(大紀元記者黃凱熙編譯報導)美國著名的《旅遊休閒》(travel and leisure)網站,近期為吃膩了美式漢堡、炸雞和薯條的美國異鄉客,介紹在各大城市中獨樹一幟的道地異國料理,除了能慰藉旅人們思鄉的胃之外,還能讓本地人不用出國就能像置身在泰國曼谷、法國巴黎、俄羅斯莫斯科、祕魯利馬、非洲、印度或是中東地區,嚐遍各國的正統傳統料理。

以下將為敢勇於嘗試各地異國風味的讀者,一一介紹十個擠身在美國市區中的異地傳統好味道。

* * * * * * *

六、越南風味餐;新奧爾良州凡爾賽區(Versailles,NO)

Dong Phuong麵包烘焙坊及餐廳的傳統越南辣味湯。(圖片來源:Dong Phuong)

雖然美國不少地方有越南社區,例如加州南部、維吉尼亞州(Virginia)北部和佛羅里達州的奧蘭多市(Orlando),但這些越南社區可難以和新奧爾良凡爾賽區的越南社區相比,因為凡爾賽的越南社區是完全把越南古國的特色,像複製一樣的搬到了美國。

首先一走進此地就能感受到宛如置身在南亞一樣的潮濕黏膩天氣,當然這裡完全道地的越南美食更是一絕。

值得推薦的傳統好味道餐廳,是一家位於越南農貿市場附近、擁有30年悠久歷史的Dong Phuong 麵包烘焙坊及餐廳。來到這家餐廳必點的美食,是自家麵包店製作的誘人甜點,以及店家自慢的大碗辣味牛肉湯。

Dong Phuong麵包烘焙坊及餐廳的傳統越南糕點甜品。(圖片來源:Dong Phuong)

吃完美食後,再走入Ly’s 超市前的越南農產市集內逛逛,體驗一下南亞的越式市集風情。

Phò Tâù Bay越南餐廳內最負盛名的招牌菜是飽滿多汁又香味四溢的烤豬肉炸春捲。(圖片來源:Laura Hebert/Urbanspoon)

旅遊休閒》還強烈推薦另一家位於葛雷特納(Gretna)的必去越南餐廳Phò Tâù Bay。這是被評鑑為該市最佳餐廳之一的美食天堂,餐廳最負盛名的招牌菜是飽滿多汁又香味四溢的烤豬肉炸春捲。

七、中國料理;內華達州拉斯維加斯(Las Vegas, LV)

世界各地鼎鼎有名的中國城比比皆是,最大的位於越南胡志明市;最有名的在舊金山;但最新和最生氣蓬勃的中國城,則非拉斯維加斯莫屬。

來到拉斯維加斯中國城,第一眼就會看到雄偉的斗拱牌樓矗立在入口前;再進到城中,就能看到專賣中式珠寶玉器、書店和餐廳林立的中心商店區。

在此地想要吃到道地中國美食的話,《旅遊及休閒》推薦了兩家餐廳:

第一家是廣東海鮮餐廳KJ Kitchen。這家廣東料理除了海鮮美味外,也有不少港式傳統點心可以品嘗。

KJ Kitchen廣東海鮮餐廳的豆腐燴玉柱鮮蝦花枝三鮮煲。(圖片來源:Tari C./Yelp)

第二家倍受推薦的美食餐廳,則是金鼎川菜餐廳(Emperor’s Garden Restaurant)。這家餐廳的橙汁烤雞創意料理,是一道不容錯過的特色風味菜。

金鼎川菜餐廳顧名思義的少不了辣味料理,圖為香辣夠勁的知名川菜宮保雞丁。(圖片來源:金鼎川菜館/Emperor’s Garden Restaurant)

在中國城內除了能找到好吃的中國菜之外,酒足飯飽後當然不能錯過瀏覽一些頗具中國特色的商店,例如專賣中國玉石珠寶的天一玉都(Tiayi Jade Gallery);專賣中國出版品的長城書局(Great Wall Book Store)。

八、苗族風味菜;明尼蘇達州聖保羅市(St. Paul, MN)

苗族(Hmong)是生活在中國、越南、泰國和老撾(Laos,台譯:寮國)山區的少數民族。這個居住在亞洲山區的神祕民族,即使在當地都算少數人口,何況是在美國?

不過在美國明尼蘇達州的聖保羅及明尼阿波利斯(Minneapolis)這兩個雙胞城之中,卻居住了將近3萬名苗族人,因此這個地區也是苗族在南亞之外的一個最大生活聚落。

民以食為天,吃乃是民生所需的首要需求,既使這個在美國異鄉落腳的少數民族也不例外,所以在這裡當然也可以吃到罕見的傳統苗族家鄉菜,大部份的苗族餐廳聚集在蛙鎮(Frogtown)的大學街(University Avenue)附近。

這裡也是苗族文化中心的所在地,這是想要進一步了解苗族文化內涵的遊客,一個不容錯過的探索景點。

此外當天氣暖和的時節,在大學街和肯特街(Kent Street)附近,常會有苗族及南亞各國的外來移民,在此聚集販售各國商品和食物所組成的農貿市集。

九、俄羅斯風味餐;紐約州布魯克林區(Brooklyn, NY)

美國紐約州布魯克林區的布萊頓海灘(Brighton Beach)一帶,在1970年代開始,有來自俄羅斯和烏克蘭的移民在此地聚居,形成一個俄語社區,當地甚至還有俄語報紙、電視,以及廣播電台。

走進這裡的餐廳,聽到的是俄語,喝到的是猛烈的伏特加酒,還真容易讓人誤以為身在俄羅斯,而不是在美東海邊。

《旅遊及休閒》推薦了當地一家名為Tatiana的酒吧餐廳,想要體驗俄羅斯或烏克蘭等俄語系國家的人,如何在酒吧內狂飲伏特加酒,以及在餐廳內大口豪邁的啖肉,走進這裡就對了。

這裡也和其他各地的異國社區一樣,不但找得到異國的傳統料理,還看得到民俗風情文物。當你在這條披上濃濃東歐色彩的擁擠海灘大道漫步時,也許就會和一名來自斯拉夫的友善民眾不期而遇,彼此送上一抹溫馨的微笑代替問候;走進琳瑯滿目的禮品飾品店,就會看到各種精心彩繪的俄羅斯套裝娃娃,正擠眉弄眼的在向你招手。

皇家宮廷浴池(Royal Palace baths)為顧客提供多種釋放壓力的沐浴選擇。(圖片來源:Royal Palace baths)

這裡還有一間專為在夜晚狂歡宿醉後的遊客,洗滌一身疲憊的豪華皇家宮廷浴池(Royal Palace baths)。這家浴池為顧客提供多種釋放壓力的沐浴選擇,裡面有個人浴池、公共大型浴池、芬蘭浴烤箱、個人香精舒壓按摩等服務和設備。

十、阿拉伯料理;密歇根州(台譯:密西根州)迪爾伯恩市(Dearborn, MI)

密歇根州迪爾伯恩市的道地阿拉伯餐廳Al-Ameer供應的羊肉沙威瑪烤肉串。(圖片來源:Al-Ameer restaurant)

密歇根州的迪爾伯恩市位於第一工業大城底特律的西南方,此地的人口雖沒有第一大城底特律多和繁榮,但卻有另一個屬於它自己的特殊名稱:小貝魯特。原因是這裡居住許多來自伊拉克、巴勒斯坦、埃及及黎巴嫩等阿拉伯國家的移民,也是美國居住最多中東後裔的地區,所以小貝魯特的別名不脛而走。

早期從阿拉伯國家移民至此的人,大多在當地的汽車工廠工作。當地的福特汽車老廠房,已改建成為一座美國最大的清真寺;專為美籍阿拉伯裔的後代子孫,設立的美-阿國家博物館,也在汽車工廠的舊址上,博物館還會定期的舉辦阿拉伯音樂會等系列藝文活動。

參觀完清真寺和逛完博物館後,想要用道地阿拉伯美食來補充體力的話,可選擇走進位於沃倫大街(Warren Avenue)上的Shatila Bakery麵包店,這裡的阿拉伯式口味麵包的風味獨特、項目多樣化;或者可以來到Al-Ameer正統阿拉伯餐廳內,點一份羊肉沙威瑪大快朵頤一番。

十一、印度美食;德克薩斯州休士頓市(Houston, TX)

休士頓的印度美食甜品始祖Raja Sweets,在Hillcroft大道上開店,帶來人潮和錢潮後,已擴張為複合式印度餐廳,並供應各種印度料理。(圖片來源:Raja Sweets)

來自印度的Gahunias移民家庭,在1985年於休士頓的Hillcroft大道上,開了一家名為Raja Sweets的傳統甜品食物商店。

沒想到這家店受到同樣患有思鄉情節的印度移民熱烈的回響,成了Hillcroft大道上的印度食物先驅,並吸引其他印度商店的效尤,紛紛在這一地區開店謀生。於是印度雜貨店、餐廳等商店,就像雨後春筍一般的接二連三出現在Hillcroft大道的兩旁。

當印度移民在這個地區的生活機能完備後,又吸引更多印度裔居民到大休士頓(the greater Houston)區定居,目前這個地區大約有10萬名印度裔居民,所以休斯頓也理所當然的成了印度民眾的生活中心。

由於印度裔人口在這個社區已成為絕大多數的居民,當地政府在2010年把Hillcroft大道周邊正式命名為「聖雄甘地區」(Mahatma Gandhi District)。

Bhojan素食餐廳提供道地的印度西北地區古吉拉特邦(Gujarat)特殊蔬菜料理。(圖片來源:Bhojan)

印度是一個佛教廣傳的文明古國,許多印度人信奉佛教並成為素食者,所以供應純素食的餐廳隨處可見。《旅遊及休閒》特別推薦此地的一家Bhojan素食餐廳,餐廳主廚提供道地的印度西北地區古吉拉特邦(Gujarat)特殊蔬菜料理,以純素材料做成的各式香料菜餚。餐廳採自助式的供菜方式,讓顧客自己選擇喜愛的口味,分放在各個不鏽鋼小碗中食用。

(責任編輯:畢儒宗)

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