鰻魚魚苗銳減 日本鰻魚價高

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【大紀元2012年02月12日訊】(據民視新聞報導)日本人愛吃鰻魚舉世皆知,不過近年來日本捕獲鰻魚魚苗的數量卻逐年遞減,物以稀為貴,鰻魚價格當然逐步上揚,就連中國產的鰻魚也應聲喊漲,讓日本業者大嘆吃不消,現在有人把腦筋動到美國產的鰻魚上,希望能解決供不應求的問題。

炭火上滋滋作響的烤鰻魚,肥嫩肉質與蒲燒醬的濃郁滋味完美結合,再配上熱騰騰的白飯一口吞下去,簡直是享受,但現在想吃像這樣的鰻魚蓋飯,付出的價格,是一年前的1.5倍。

不是老闆存心坑人,實在是鰻魚價格越來越高,高到擁有3家鰻魚蓋飯店的這位老闆,已經考慮要關掉其中一家,因為根本無法應付越來越貴,越來越少的鰻魚。

老闆講到簡直眼淚都快掉下來了,因為日本現在正面臨鰻魚危機,以往國產鰻魚,會先在日本沿岸捕撈野生魚苗,之後經過半年的人工養殖才會出貨,然而魚苗的捕獲量,2009年還有近25噸,到了這兩年卻連10噸都沒有,今年恐怕陷入連續3年產量不足的窘境。

供貨不足,價格自然水漲船高,2004年魚苗1公斤25萬日圓,前年開始已經漲到80萬日圓了,現在更是直接飆破200萬,而台灣、中國的鰻魚外銷日本數量也逐年減少,更是雪上加霜。

總不能坐以待斃,現在有業者把腦筋動到美國鰻魚頭上,美國東岸的鰻魚頭比較大,作成蒲燒鰻,長得跟日本鰻魚差不多,那麼味道呢?有得吃總好過吃不到,日本鰻魚危機,業者絞盡腦汁應對。

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