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梅干碎肉_6
雖然不是客家人,但對客家料理情有獨鍾,上次要回台灣的時候，把冰箱裡的梅干菜處理一下就成了一道下飯的佳餚
分裝放冷凍庫,很是方便,所以這次回美國又請客家朋友幫我買了幾把傳統的梅干菜,拿一些給陳媽媽,自己留一些
想念客家庄時可以拿出來打打牙祭,順便一解思鄉情緒
梅干菜特有的風味讓人不僅讓人懷舊，更讓人 時不時的感受到客家人的勤勞和簡樸
希望女兒在享受美食的同時也能從食材的來源學習到客家人的傳統美德
梅干碎肉材料：
梅乾菜一把、豬絞肉半斤、糖少許、油、醬油適量
梅干碎肉作法:
1 梅乾菜洗淨泡軟備用
2 將梅乾菜擰乾，切碎
3 將2放入鍋中乾炒至香盛出備用
4 鍋中放油將豬絞肉炒白後加一點醬油、糖
5 加入梅乾菜拌炒燜一下
6 放入大碗內再進電鍋裡蒸一下就可以上桌了
梅干碎肉_2
梅干碎肉
梅干碎肉_3
梅干碎肉_4