【大紀元2012年05月05日訊】在日本的便利店裡，有很多不同種類的飯糰出售。我非常喜歡吃飯糰（おにぎり）。這一款鮮蝦沙拉飯糰就是我喜歡的其中一種。飯糰有不同的形狀，通常在便利店裡出售的有圓形和三角形，還有壽司式的直筒形。事實上，你把它做成甚麼形狀都可以，只要看起來美觀，吃起來方便，就不必太拘泥於一種模式。所以，為了做著方便，吃著更方便，我就把這款鮮蝦沙拉的飯糰做成直筒形。做法步驟如下。
1.根據自己想做多少，來確定取材的量。我要做十個飯糰，我準備了8隻鮮蝦。
2.將鮮蝦去皮、去腸、洗淨。
3.將洗淨的蝦放入適量的水中，加鹽，煮熟。水不必太多，能漫過蝦就可以。加鹽是為了讓蝦有味道，鹽放多少，根據自己的口味來放。水燒開後，大約煮一分鐘就可以了。
4.將煮熟的蝦用涼水沖洗一下，然後，切成小碎塊，加入沙拉攪拌。這裡要說明一下沙拉的問題。我們這裡使用的是からしマヨネズ（からし沙拉），如果使用沒有加入からし的マヨネズ的話，不是不行，自己根據自己的喜好嚐試看看。通常來說，和鮮蝦配合起來比較好吃的是這種からしマヨネズ。からし本身是辣的，所以からしマヨネズ就有一點辣。放入からしマヨネズ的量要稍微充足些，少了就不好吃了。
5.將煮好的米飯，按需要的量盛出。
6.鋪上專門做壽司、飯糰用的海苔，將米飯薄薄的鋪在上面，然後用盛米飯的杓子稍微壓平、壓結實些，將拌好的鮮蝦沙拉放在米飯的中間。海苔的最上面要留出5mm的空白，不要將米飯鋪滿整個海苔。切記，米飯不要鋪得太厚，否則，捲不起來，很麻煩。
7.然後，從下面將海苔慢慢抬起，將鮮蝦沙拉的部份蓋住，稍微用力壓實。
8.再向上捲一次，就完全捲起來了。再稍微用力壓實，從中間切成兩半。這樣就完成了2個飯糰啦。如果不是立刻食用的話，可以用保鮮膜將其包裹，放入冰箱裡儲存。待食用的時候，可以直接取出食用。
