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料理大師賽 美味開戰

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【大紀元7月4日報導】(中央社記者廖凰媛、陳亦偉台北4日電)台北市商業處舉辦的「台北料理大師賽」第一階段賽事今天登場;30家知名餐廳以「招牌料理」一較高下,烏魚子冶金龍蝦、煙燻羊排佐橙香糖醋等中西料理,令人食指大動。

台北料理大師賽分二階段進行,依料理風格分為華人、西式及和風3組競賽,號召北市優質餐飲業者參與,推出多道經典料理,並邀請晶華酒店集團廚藝總監黃來發擔任評審長。

頂鮮101美食美景餐廳推出「烏魚子冶金龍蝦」,料理選用台灣野生龍蝦搭配鹹蛋黃及烏魚子,都是台灣本土食材;故宮晶華的「翠玉白菜」,以鎮宮之寶為名的套餐,融合滿漢全席與民間流傳菜色,體現中華飲食文化。

晶華酒店-蘭亭俱樂部以創意料理「魚米之鄉」參賽,結合台式酸辣湯與傳統料理文思豆腐,並加入扁雪魚及蘭蝦,組合成美味的羹湯;一郎宴會廣場則推出魚香山菜圓鱈。

西式料理部分,法樂琪推出香煎挪威小龍珠與義式千層鮮蔬海鮮塔;洋蔥牛排餐廳推出電燒分子菲力牛排;和風組部分,兄弟飯店推出竹筍雙味燒;東京屋推出和風炸雞涼麵套餐,提振炎熱天氣的胃口;台北花園大酒店推出印式煙燻羊排佐橙香糖醋醬汁。

評審團發言人陶禮君表示,集合餐飲業者的共同力量,透過名店及名廚合作,不僅為商家謀福利也為人民謀口福,希望藉由美食促進台灣觀光,使台北成為美食之都。

「台北料理大師賽」第二階段賽事配合台北美食展,7月12日在花博公園爭豔館開賽。

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