【大紀元2012年08月03日訊】(大紀元記者良克霖費城報導)7月30日(週一)，一家獨具特色的高檔中餐館在費城繁華的市中心隆重開張。這個名叫「Jane G’s」的餐館融西班牙風格於中國美食，做工精細考究，加上寬敞高聳的大堂，典雅的歐式酒吧，氣派中不乏溫馨，帶給顧客耳目一新的感覺。
Jane G’s的總經理，也是老闆之一的付先生2005年畢業於費城爵碩大學（Drexel University）的商業與市場專業。父母早年從中國大陸移民來美，曾在加州和費城開了多年的餐館。他說自己好像從小就在餐館中長大，對這行業非常熟悉。付先生介紹說這個餐館是一個家庭企業，以媽媽的名字命名，是為了表達對她的敬仰，感謝她多年的付出。
來自香港的主廚Mike Chan，幾十年來在美國、歐洲和南美洲等地的中、西高檔餐館掌廚，對西班牙美食頗具研究。他結合中、西美食的特點，開創出了自己獨特的風格，特別是用魚、蝦、蠔、蛤、貝等海鮮做成的、類似廣東早茶的各式小蝶更是別具一格，既有西餐的高雅，又有中餐的美味，適合各年齡、各族裔人士。付先生說：「這裡的小蝶種類繁多，我們鼓勵同來的顧客互相分享，以品嚐更多的美味。」
Jane G’s的地理位置極佳，距離費城繁華的Rittenhouse Square只兩街之遙。這裡商家比鄰，辦公樓、豪華公寓林立，是費城市區最昂貴的商業地段之一。付先生說：「早年去中餐館曾經是一種奢華，但現在變得很平常了，不再是高檔享受。我們就是想恢復它，使中國美食再次高貴起來。我們感到費城市中心需要這樣一個高檔的地方，我們希望以高質量的美食和服務填補這一空缺，歡迎所有顧客光臨。這裡既有休閒，又有高檔；既可欣賞美妙的音樂，當然也可品味伏特加。」
Jane G’s的地址是1930 Chestnut Street, Philadelphia。欲了解更多信息請致電(215) 563-8800。
