【廚娘香Q秀】涼拌苦瓜

新唐人電視台 廚娘香Q秀節目

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根據調查,現在世界上最長壽的人,是生活在地中海周邊和日本沖繩,所以他們的飲食習慣當然就引起大眾的注意了,地中海的居民因為長期食用橄欖油,沖繩的百姓因為大量食用苦瓜….諸如此類的報導,不斷地被媒體、廠商、還有所謂的專家引述,一時之間我們這些婆婆媽媽也開始用橄欖油代替沙拉油,苦瓜也開始變成家中的常客了。

前年在東京的親戚家住了一個星期,他們幾乎每天吃苦瓜,因為在屋頂上種的苦瓜長了好幾百條,雖說苦瓜料理在日本也大流行,但是看他們天天吃苦瓜還真是有不錯的效果~看起來更年輕,精神也更好,果真是吃得苦中苦,方為人上人!!

炎炎夏日,讓我們一起吃苦,一起變年輕!

涼拌苦瓜材料:

苦瓜2條、辣椒1支、日式芝麻醬2大匙、糖、鹽、麻油、蘋果醋

苦瓜切半後將籽挖出(攝影: 新唐人電視台 提供)

做法:

1 苦瓜切半後將籽挖出

親戚家的頂樓長滿了綠意盎然的苦瓜(攝影: 新唐人電視台 提供)

2 鍋中放水、適量的鹽加熱,水滾後將苦瓜放入

3 半片可以吃脆一點的,所以只要顏色稍為深綠後就可以撈出,另一片可以再多燙一下

4 準備一鍋冷水(最好加冰塊),將燙好的苦瓜迅速放入冰水中退溫

準備一鍋冷水(最好加冰塊),將燙好的苦瓜迅速放入冰水中退溫(攝影: 新唐人電視台 提供)

5 1/2切薄片後直接淋上日式白芝麻醬即可

1/2切薄片後直接淋上日式白芝麻醬即可(攝影: 新唐人電視台 提供)
1/2切薄片後直接淋上日式白芝麻醬即可(攝影: 新唐人電視台 提供)

6 另外脆一點的1/2片可以做中式一點的口味,就是用一些辣椒末、糖、鹽、麻油、蘋果醋調淋醬,淋在上面

另外脆一點的1/2片可以做中式一點的口味,就是用一些辣椒末、糖、鹽、麻油、蘋果醋調淋醬,淋在上面(攝影: 新唐人電視台 提供)

*切薄一點口感會更好哦!@*

《欲收看廚娘視頻請上 新唐人電視台》

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