【 五分鐘料理】照顧您的味覺與胃覺，聰明地選擇素材，輕簡地運用工具，忙碌工作中，也可以用元氣美味愛自己！
【鯛魚香片】
鯛魚脂肪低、蛋白質高，且含有體內合成荷爾蒙時必須的菸鹼酸。因為鯛魚的氨基酸均衡，所以消化吸收率高。
【 材 料 】
一
1、鯛魚片150公克
二 調味料
1、料理酒 適量
2、橄欖油 １大匙
3、香草、胡椒鹽、蒜片 適量
4、佐醬：醬油１大匙 砂糖１大匙 料理酒１大匙
三 醋漬蔬菜
壽司醋泡漬蕃茄、香菇和洋蔥 酌量
【 作 法 】
1、準備：鯛魚片灑上料理酒去腥，魚肉那面輕撒上天然胡椒鹽。
2、平底鍋加油熱開，加入蒜片，再將鯛魚塊皮朝下放入（魚肉比較不會翻翹變形），灑上料理酒，然後加鍋蓋轉中火煎烹３分鐘（內部比較容易熟，魚肉比較柔軟）；開啟鍋蓋，翻面再煎一分鐘。撒上一點香草起鍋。接著將佐醬的醬油１大匙、砂糖１大匙和料理酒１大匙調開，倒鍋中以中小火煮開即可。
3、擺盤。
配上醋漬蕃茄、香菇和洋蔥調和口味。然後將佐醬淋到盤邊上。
