一
與著名茶人談到,「茶可清心,心清似玉」時,茶會結束,意猶未盡。茶是水寫的文化,不僅能洗胃,更能洗心。茶香,水甜,壺古;人靈,景幽,物雅。環環相連,一塵不染,可以洗心。水為茶母,壺為茶父。壺剛水柔,茶性畢露。茶道森嚴,沒有深切的呵護,何來四溢的靈氣?茶是水中至善,為什麼不去喝,不去品,不去悟呢?
二
有的茶喝到嘴裏,有的茶喝到肚裏,有的茶喝到骨子裏。茶不濃不淡最好,濃到不苦,淡到不薄也行。先有牛飲,後有細品。春暖花開茶香更濃,趁熱連飲數碗。身與水溶,心與道合,沉浸茶境。生命如泉湧動,身體不由舒展,嘴裏不禁呼笑。久思理也會迷,長飲茶也會醉。天下沒有最好的茶,只有最愛喝的茶。生命太濃如酒,難以控制。生命太淡如水,了無生趣。不濃不淡,品茗論道學神仙。
三
不聲不響喝下十來碗涼茶,微微肚脹,意猶未盡。天賜香茶清我心,獨自牛飲,心知肚明。從早到晚飲茶,五臟六腑好像在領略不同風景。古碗盛茶,眼前猶如一池浪漫的春水,心欲躍入清麗的茶中。青瓷觀茶,從頭到腳一覽無遺,亭亭玉立。茶一接到手,猶如揭開新娘蓋頭。最美的藥是茶,久飲必然身心淨化。富而無福之人常醉美酒,富而有福之人常品好茶。
四
茶有滋味,有香味,有韻味。蓋碗花茶端在手,如與小家碧玉相廝守,別無所求。鐵觀音好像大家閨秀,點點滴滴,盡露風流。品陳年普洱,像杯鹿血,茶煙似畫,下喉如絲綢。從古到今飲普洱的習慣,喝得唏哩呼嚕,悟到驚天動地。好茶如好言,樸實無華,韻味悠遠。一旦溶入水中,即會釋放出驚人的魅力。茶香似煙花綻放,瞬間感動,終身難忘。
五
平時喝得神清氣爽,手舞足蹈的茶,一次聚飲時,只有苦澀的水味。泡茶的人坐立不安,出茶的人焦眉愁眼,品茶的人沈默寡言。換了無數種茶,也都無一絲茶香。眼看天黑,主人不得不請出百年老壺。結果,依然顏面掃盡。沒等吃飯人散去大半,吃完飯又去一位非常嚴謹的朋友家嘗茶。存茶的書房發出淡淡的茶香,茶具都非常精美,平時他是看著秒錶泡茶。這次,同樣一敗塗地。難道,竟然真是水出了問題?幾天前,我們還在自誇,家鄉山清水秀,自來水也可泡茶。進入冬天枯水季,淺淺的流水僅供利益集團飲用,老百姓只能喝汙染嚴重的地下水。水能鑑茶,茶能驗水。最根本的水都汙染了,還空談什麼提高生活質量呢?再也不敢說,家鄉不像別的城市那樣塵沙飛揚了。
六
煮茶滿屋飄香,不遜於焚香。煮茶像煮餃子一樣的揚湯止沸,像熬藥一樣的攪,像炒菜一樣的快,用心才能把茶性發揮到淋漓盡致。茶香得無話可說,茶湯無可挑剔,喝得喜笑顏開。連飲數杯沉浸茶境,喉舌如清泉,體內似流水。身通心暢,難得的健康休閒。茶泡出來是茶水,煮出來是茶湯。精美的紫砂壺,腰斬了正宗的煮茶道。泡茶如山坡,煮茶如山峰。無不盛讚茶煮出來的韻味,好像醍醐甘露,心被徹底征服。茶之至高感人至深,仿佛品出幾世輪迴。唯有煮茶,能夠徹底釋放出茶的底蘊。何時興煮茶,何時茶道興。
七
生日家宴,煮普洱當熱飲,冬天吃得腳心發熱。過後,吃蛋糕配紅茶,異常香甜。吃過團年飯,一家人熱熱鬧鬧的喝茶,親情比茶濃。茶入家宴,其樂融融。茶為國飲,天下太平。茶至儉至善,平和而具深蘊,最使人潛移默化。茶水入肚,茶性入心,久飲肌骨輕通仙靈。茶聖陸羽,雖無孔子之大,也如孔子之精。反復琢磨,印證一二句茶經。茶人欲復茶道,喝茶不濟煮茶去。@*