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經國學院迎中秋 研發健康天然鳳梨酥

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【大紀元2012年09月21日訊】(大紀元記者陳秀媛台灣基隆報導)為了迎接中秋節,經國管理暨健康學院師生總動員一同研發天然健康的鳳梨酥。先由董事長蔣初泰親自調餡後,交給周景堯主任率領的研發團隊,接著從內餡到酥皮,一次一次的試做,終於研發出健康美味的鳳梨酥。

該團隊兩個月前就開始籌備,21日上午在經國學院現場製作,內餡是選用台南關廟最負盛名的台農17號金鑽鳳梨,加上濃郁的椰奶,調製適當甜酸比例,酥皮則是杏仁口味,襯托出獨特風味的鳳梨酥。

揚永富老師說,鳳梨酥好吃的秘訣在於用料實在,而且做好後放置3天3,讓內餡與外皮充分溶合,餡皮搭配軟硬度適中,口感也最好。
(責任編輯:陳嵐)

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