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全世界中國菜廚技大賽
【大紀元2012年09月29日訊】（大紀元記者杜國輝紐約報道） 9月28日，早晨的大雨在新唐人「全世界中國菜廚技大賽」開始前奇跡般的停住了。以推廣中華傳統文化、增進文化交流為目的的第五屆新唐人「全世界中國菜廚技大賽」第二天的決賽吸引了更多的遊客。
從德州達拉斯來旅遊的陳先生昨天就來到現場希望能夠品嚐，但因為品嚐的票售罄而無奈離去。今天一早，他如願進入比賽現場高興地一快朵頤，「能夠在時報廣場觀看、參與這樣一個活動，我覺得非常榮幸。」陳先生說。
陳先生品嚐的第一道菜「麻婆豆腐」，「是在美國去過的所有中餐館中從未品嚐過的，非常獨特，非常好，非常正宗。」
來自江西的陳先生特別喜歡川菜和粵菜，他覺得川菜色澤鮮豔豐富，令人注目，同時口味豐富極具吸引力，現在的川菜大多放太多油，「如果我們的川菜沒有那麼多油的話，就可以讓更多的人來吃。而粵菜活鮮、清淡，與川菜可以互補。」
陳先生介紹自己來自江西，來美多年，去過許多地區，做過許多行業，從科研到銷售，吃過各個國家各種風味的菜，還是覺得中國菜既美味又養生，「我非常熱衷於中國菜。但是我感到中國菜（在價格上）有落後於其他菜的現象。」而新唐人舉辦的這個中國菜廚技大賽「不僅提高中國菜的知名度，對提高中國菜的質量也非常有幫助。所以非常感謝新唐人組織這樣的活動。」陳先生說。
他認為，中華傳統文化，特別是烹飪文化歷史悠久，淵源流長，有很多東西需要大家的挖掘、發展、推廣。目前美國有很多人被類似快餐的中餐誤導，絕大多數美國人並不知道真正的中餐（中國菜）到底是什麼樣。所以中國菜還需加強質量、形象的提升。
陳先生說他自己見證了中國菜的興盛和衰弱，「現在是需要振興傳統中國菜的時候了。」
（責任編輯：索妮雅）
