【大紀元2013年01月12日訊】（大紀元記者王明編譯報導）隨著年紀增長，為年長者帶來一件最令人沮喪的身體變化，亦即不論付出多少努力減重，體態仍然無法變得輕盈自在。科學家最新的研究發現，對女性而言，婦女在停經後，會分泌一種醋醛脫氫酶1（ALDH1A1）的酵素，造成身體脂肪增多，特別是位於腹部的脂肪。研究人員表示，或許未來能針對這個酵素，研發專門治療女性肥胖的方法。
據英國《每日郵報》（dailymail）日前報導，這種酵素，能在人體器官周圍儲存稱為內臟脂肪（visceral fat）的危險脂肪。內臟脂肪是由ALDH1A1酵素觸發，並與第2型糖尿病、心臟疾病和癌症息息相關。男、女性在攝取高脂肪的飲食後，女性體內分泌的這種酵素較男性多。
俄亥俄州立大學人類營養學助理教授瑞歐津科娃（Ouliana Ziouzenkova）表示，如果詢問大多數人，導致肥胖的原因，他們大概會回答吃進過多食物和習慣久坐的生活方式。不過，我們看到了「基因」的因素，這個因素讓身體與腹部脂肪發生關連。高脂肪的飲食對基因產生作用，使身上脂肪增多或有較少的脂肪。若僅有高脂肪的飲食，缺乏遺傳基因的關鍵因素，並不足以使身體堆積更多脂肪。
雌、雄老鼠體內酵素作用大不同
研究人員發現，餵食雌性老鼠高脂肪的食物，它身上有更多的ALDH1A1酵素產生，較餵食高脂肪食物的雄性老鼠，會在腹部囤積更多的脂肪。當基因轉化為缺乏酵素的雌性老鼠，儘管吃進許多脂肪，體形依舊纖細，特別是在腹部。相同的情況，雄性老鼠脂肪增加並不多，且效果遠低於統計顯著性。
研究人員實施手術切除雌性老鼠卵巢，用以觀察雌激素與雌性老鼠內臟脂肪之間的關係。只要動物處於停經的狀態，不再產生雌激素，體內便開始製造維他命A酸（retinoic acid），這種物質會導致內臟脂肪形成。
雌激素足夠保護雌性老鼠，免於因賀爾蒙和部份飲食因素引起的肥胖。這意味著雌激素能抑制賀爾蒙引起的肥胖活化作用，只要更年期後不再分泌雌激素，內臟脂肪便開始增長。
肥胖者身上也有相同酵素
研究結果表明，酵素能製造強力的賀爾蒙，迫使內臟脂肪細胞累積，因此，未來這種酵素或許可以成為治療婦女肥胖的目標。
女性賀爾蒙雌激素會抑制此種酵素的作用。當停經後，雌激素分泌不足，ALDH1A1酵素就不受拘束，因而造成體重增加的現象。研究人員還發現，女性腹部與男性的啤酒肚相比，更容易有「瑪芬鬆餅頂部」（muffin top）形狀的腰部贅肉，或稱游泳圈、鮪魚肚，主因是男女體內酵素的作用不同。
更多的實驗發現，沒有這種酵素的雌性小鼠，能燃燒脂肪，提升身體溫度。研究人員從肥胖者手術中所取下的脂肪，也找到相同的酵素。
此外，婦女想要克服這個肥胖的問題，專家有一個建議：持續而規律的運動。這樣可使身體的肌肉含量增加，保持適當的體重和身材，還可以降低患心血管疾病及骨質疏鬆症等等的風險。這項研究發表在最新的《糖尿病雜誌》上。
（責任編輯：林文）
