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烹飪比賽吃出健康 第一保健徵創意健康食譜

參賽人員合影。(攝影﹕葉紫昱/大紀元)

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【大紀元2013年01月25日訊】(大紀元記者葉紫昱紐約報導)中國自古就有「醫食同源」的說法,健康和飲食之間的緊密關係自然可想而知了。1月23日第一保健(Healthfirst)特別與中美醫師協會、紐約下城醫院、美國華人餐飲業協會及布碌崙金皇廷大酒樓共同舉辦了第2屆「巧手烹調更健康」活動。比賽規定在注重中國傳統菜的色香味的同時,還要做到少油、少鹽、少糖。烹飪的菜式有海鮮類、禽肉類、蔬菜類和湯羹類,但所有菜式必須是健康和低卡路里。優勝者可獲得獎牌、獎狀和獎金的同時,他們的菜譜還可以獲得出版廣為流傳。

當天,共有16名居住在紐約市的華人選手,於1月23日下午2點來到布碌崙的金皇廷大酒樓參加了此次決賽。在短短的時間內,各位選手在10位評委的面前烹飪了16道色香味具全的佳餚。美國華人餐飲協會的主席,也是本次評委之一的陳鍵榕表示,雖然是低成本的家庭菜餚,但能做到這麼色香味俱全,非常難得,給評定帶來了一定的難度。每一位選手在向評委解說了用料,烹飪方法後,由各位評委從「色、香、味、營養」的4個角度進行了仔細的評判後,選出4名金獎、4名銀獎、7名銅獎,和2名創意獎和1名最高得分獎。

各位評委從「色、香、味、營養」的4個角度進行了仔細的評判。(左起:雲吞食品公司總裁陳焯基,美國華人餐飲協會主席陳鍵榕,紐約下城醫院總監Ada Wong,瑪摩利醫院亞裔市場總監楊靜研)。(攝影﹕葉紫昱/大紀元)
各位評委從「色、香、味、營養」的4個角度進行了仔細的評判。(左起:雲吞食品公司總裁陳焯基,美國華人餐飲協會主席陳鍵榕,紐約下城醫院總監Ada Wong,瑪摩利醫院亞裔市場總監楊靜研)。(攝影﹕葉紫昱/大紀元)

各位評委從「色、香、味、營養」的4個角度進行了仔細的評判。(左起:第一保健亞裔市場銷售總監王惠嶽,第一保健註冊營養師Lisa Lam,真味食品公司的副總裁陳麗儂,金皇廷大酒樓的大廚余建與陳勇,金皇廷大酒樓老闆陳善莊)。(攝影﹕葉紫昱/大紀元)
各位評委從「色、香、味、營養」的4個角度進行了仔細的評判。(左起:第一保健亞裔市場銷售總監王惠嶽,第一保健註冊營養師Lisa Lam,真味食品公司的副總裁陳麗儂,金皇廷大酒樓的大廚余建與陳勇,金皇廷大酒樓老闆陳善莊)。(攝影﹕葉紫昱/大紀元)

金獎得主分別是方錦龍、鄒連鵬、 Zhou Zeng Ni、Linda Ng﹔銀獎得主為蘇柳英、區月玲、韓鳳,馮剛玲、Lee Tui Kan﹔銅獎得主是余玉榮、李梁秀芳、潘惠明、翁顏喜、陳美蓮、殷珍妮及David Lam。創意獎為方錦龍,鄒連鵬﹔最高得分獎是鄒連鵬

第一保健的市場部總監的何翊萍(Liz Ho)說:「健康來自每天生活中的一點一滴,現在患有現代病的人很多,不少人有『高血壓、高血脂、高血糖』三高,大都是飲食問題引起的。作為保險公司和醫院來說,照顧病人其實是最後的一步,我們希望通過此類的活動,大家可以注重日常健康,達到人人健康。」

第一保健亞裔市場銷售總監王惠嶽表示,吃的健康,健康指數才會高。健康才是真正的財富,希望通過這次活動推動華人社區,將健康從思想意識貫穿到行動,減少疾病,活得健康,每天更開心!

(責任編輯:索妮雅)

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