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異國風料理:葡式油醋蝦

作者:家和

異國風料理:葡式油醋蝦(攝影:家和/大紀元)

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【異國風料理】葡式油醋蝦

洋溢著橄欖油蒜香的葡式油醋蝦,作法簡單、香氣久久縈繞,令人回味。葡式的作法橄欖油份量非常多,這裡減半少熱量仍然保持風味。

【材料】二人份

一、主材
天然蝦 9隻(中大型)

二、調味品
橄欖油 2大匙
蒜頭 2瓣切片
乾紅辣椒 1根
萊母(檸檬)半個 切塊
鹽  少量
黑胡椒鹽粉 少量
醋酒 一大匙

三、佐餐
法國麵包 切片

【作法】

1、蝦去殼後,用醋酒、鹽醃一下。

2、平底鍋放橄欖油,中火熱油,加蒜頭、乾紅辣椒爆香後加入蝦仁油炸,蝦仁捲起 即可起鍋。隨意撒上黑胡椒鹽粉。

3、擺盤。蝦仁連同油放入盤中,佐上切片法國麵包沾著吃,擠入萊母汁添加風味。@*

異國風料理:葡式油醋蝦(攝影:家和/大紀元)
異國風料理:葡式油醋蝦(攝影:家和/大紀元)
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2013-01-07 5:47 AM
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