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詹姆士教創意料理 喜憨兒餐廳上新菜

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【大紀元2013年10月08日訊】(大紀元記者李晴玳台灣高雄報導)喜憨兒認真學廚藝,不只烘焙點心很上手,更有日式料理好手藝!型男大主廚詹姆士8日應喜憨兒社福基金會邀請,擔任喜憨兒創作料理公益大使,為餐廳設計2款新料理「洋蔥照燒雞」、「泡菜牛肉燉飯」,並現場指導員工烹調好味道。新菜11月即將端上桌,歡迎愛心饕客一同來驗證憨兒好本領。

位在高雄市三民區文濱路的喜憨兒創作料理庇護餐廳,主要在訓練身心障礙朋友從事餐飲製作。餐廳於99年成立之初,為指導憨兒學廚藝,就服員和師傅們從基礎的認識食材、烹調料理、到擺盤上菜,將工作流程逐一拆解、規畫設計,歷經4 年多努力;如今15名庇護員工已能展現主廚風範,讓客人感受到專業誠摯的服務。

為協助員工精進廚藝,學習新料理,喜憨兒社福基金會特邀請詹姆士擔任公益大使,專為憨兒餐廳設計兩道新料理-「洋蔥照燒雞」、「泡菜牛肉燉飯」,並親至餐廳指導員工烹調好味道。現場親睹創意料理達人的手藝風采,庇護員工及親友們都格外興奮。

憨兒社福基金會董事長蕭淑珍表示,庇護員工們很高興能夠當家作主人,他們每天面帶微笑、快樂工作,滿心期待提供給客人最佳服務。詹姆士也盛讚餐廳布置溫馨、廚房設備專業,並肯定身障員工的料理實力。

文濱店喜憨兒餐廳營業至今,共推出120多道日式創意料理,提供顧客單點吃到飽服務,由詹姆士所設計的2到新料理,從11月起將成為店內常態特色餐點,詹姆士並呼籲愛心饕客多到庇護商店用餐,一同來驗證憨兒的廚房好本領。

(責任編輯:杜文卿)


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