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焦糖色素列著色劑 台衛福部將訂標準

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【大紀元2013年11月10日訊】(大紀元記者施芝吟台北報導)一連串食安風暴,業者違法在油品添加食品著色劑「銅葉綠素」,衛福部10日表示,已著手檢討所有食品著色劑的使用範圍及限量,將把「焦糖色素」列為第39種著色劑,最快今年底正式公告實施醬油、可樂常添加的焦糖色素的使用標準。

衛福部食藥署食品組長蔡淑貞說,焦糖色素製程可分為4類,其中第3類及第4類焦糖色素可能於製程中生成4-甲基咪唑(4-MEI),第3類焦糖色素4-MEI含量規格訂為200mg/kg以下,第4類焦糖色素4-MEI含量規格訂為250mg/kg以下。

她說,焦糖色素在過去是列為天然色素,不過現今食品技術進步,也有研究陸續證實焦糖色素的4-MEI 會引發動物癌症,近日內將公告焦糖色素的添加規範。蔡淑貞說,規定通過後,業者應辦理食品添加物登錄,未依規定辦理查驗登記或登錄者,處3萬元以上300萬以下罰鍰。

衛福部續追進口銅葉綠素流向

追查進口銅葉綠素流向,衛福部食品藥物管理署掌握2家進口商流向。食藥副署長吳秀英表示,統園公司供應下游28家廠商,目前已稽查10家業者合法使用於飲料、膠囊錠狀食品、湯品等,扣除南僑蕎麥麵、皇家可口3款冰淇淋等2家業者自主下架,以及2家產製非食品業者,還有14家待查;另一家進口商豐煜供應2家廠商,除福懋外,另1家待查。

食藥署區管中心主任馮潤蘭說,皇家可口冰淇淋使用的銅葉綠素鈉,依法可使用於乳製品,冰淇淋屬乳製品的一種,皇家將產品下架屬自主管理。◇

(責任編輯:敏清)

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