【大紀元11月8日報導】（中央社記者李欣穎南投縣8日電）埔里為了讓觀光客吃得美味、安心，以在地豐富蔬食展現小鎮特有風情，也響應「產地通餐桌」的低碳飲食。
主持該計畫的「看見台灣基金會」表示，埔里位於物產豐富的中台灣，除了盛產蔬菜水果，花卉及其他有機農作都有行銷國內外觀光市場的潛力。
基金會執行長黃莉惠表示，隨著食安風暴擴大，台灣人這個不能吃、那個也不能吃，此時正是提倡在地蔬食的好時機。
她指出，團隊正積極整合埔里知名店家，包裝特色旅遊，觀光客可以去當地農場採菇、品嚐菇湯，也可以體驗有機生菜栽種及相關烹飪課程。
豐年農場主人鄭鈞元表示，農場培育的有機菇類種類約數10種、每月產量6、7千公斤，四季均有不同特色，深受訪客喜愛。
黃莉惠表示，埔里有「蝴蝶王國」美稱，且是台灣切花市場最大供應地，具備生態觀光的潛力，加上當地豐厚的人情味，必能帶給旅客截然不同的感官及文化體驗。
