【大紀元2013年12月05日訊】（大紀元記者楊秋蓮台灣高雄報導）目前食安問題曾出不窮，而在寒冷的冬季民眾首選的食材則是火鍋料等冬季應景食品。高雄市衛生局為讓民眾能夠食的安心，於5日在傳統市場、及大賣場等抽驗一百多件冬季應景食品，檢驗結果合格率達100%，均符合規定。
檢驗項目包括：防腐劑及色素，其中冬至食品含各種口味湯圓、蜜豆、八寶豆等59件配料，以及火鍋料54件如鴨血、凍豆腐、各式魚漿煉製品、丸類等食材。檢驗結果皆符合規定。
高市衛生局技正謝秀琪則說明，以往曾有魚丸類製品為延長保存而漂白添加過量防腐劑，近年來，商家自律，違規情形少見，而冷凍食材需要煮熟再食用較沒有細菌數的疑慮，因此主要檢查防腐劑以及色素是否違規超量。
她並建議消費者，挑選食材優先選擇當地及當季所生產，一次不要購買太多，避免放太久變質。而在挑選冷凍食材也要注意，除了選擇商譽良好的製作店家外，最重要的是販售場所的保存設備，冷藏需要7 ℃以下、冷凍-18 ℃以下。
同時衛生局也表示，食品安全首重源頭管理，籲請製造業者也要注意食材來源、製程環境衛生及外包裝上清楚標示，以便消費者選購參考，共同維護食品安全。◇
（責任編輯：張雅雲）
