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除夕特色年菜 香港.中國各有美味

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【大紀元2013年02月10日訊】(據民視新聞報導)今天是除夕夜,一家人吃團圓飯,才有年味,不過中國各地的習俗,有些跟台灣很不一樣,現在要帶您來看看,各式各樣的特色年菜,從香港的金箔布丁,到黑龍江用雪水煮的野豬肉,巧妙各有不同。

新年到,好運到,講究風水運勢的香港人,年夜飯當然也得大吉大利,至於這塊金光閃閃的布丁,則是五星級飯店的創意,椰奶布丁外面包上一層可以吃的金箔之外,還要點綴兩枚24K金的金幣,真的是瑞氣千條,但每塊售價竟然直逼12萬台幣。

從溫暖的珠江三角洲,來到冷颼颼的東北黑龍江,這一鍋放養的野豬肉,加上零污染的野菜,堪稱來自大自然的好味道,熬煮一個多小時,滋味鮮美。

妙的是,就連湯頭都不是水,而是用雪溶化的。最後來看安徽人的小吃。把大米碾成粉,加水攪拌成麵團之後,放進模具當中,這麼用力在桌上一敲,就叫做打食桃。

打出來的食桃放進蒸籠,十幾分鐘後可以上桌,雪白的食桃點上幾個紅點,就成了可愛的過年小點心。

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2013-02-10 12:32 AM
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