【大紀元2013年02月05日訊】（大紀元記者詹亦菱台灣花蓮報導）花蓮中華路號稱是名產街，也是業者搶客一級戰區，像是黃金花生酥、三層起司酥、麻花等，各式的名產會讓人逛到眼花撩亂。這裡有家「百年傳奇」是傳承百年的手工藝老店，店家在商品包裝上綁繩子，看起來就像復古版藥包，上頭記載花蓮許多百年老店產品歷史，復古創新又有趣。
沙其馬是依據滿族語言直譯而來，亦即「香香酥酥的點心」。過去大家對沙其馬的印象，停留在長方形，軟軟綿綿，還可以壓扁吃，「百年傳奇」店裡的沙琪瑪，不用回鍋油，去掉膨鬆劑、防腐劑與所有化學添加物。每個老麵糰自下午3點醒麵至凌晨3點開始製作，以家傳的古老技術，融入異國風味的元素，將沙其馬創新成現在的三層起司酥。
而另一點心「官老爹手工小麻花」則屬客家硬頸！為了「家」走過近一世紀的傳奇。民國18年，「後山」是一個 只有農業生活，環境困苦。11歲的官老爹，憑家傳技藝，由新竹移居花蓮討生活；一根扁擔每日走10幾公里，早出晚歸叫賣心中最重視的麻花，因此改善生活。
現在95歲的官老爹，摯親一個個離他遠去，讓他承受失去親人的苦痛。官老爹近百歲了，如今第3代接班麻花製作，並且研發口味豐富、包裝更精美的麻花酥，官家傳承三代，對「家」的責任感，以及對「麻花」的感懷，讓人回味無窮。
（責任編輯：陳玟琦）
