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油炸昆蟲上了德國飯館的餐桌

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【大紀元2013年02月08日訊】(大紀元記者王曉琳德國報導)上個月,一家德國連鎖餐館給食客們免費提供絕大多數德國人從來都沒有見過,而且是想都沒有想到過的食物:炸蟋蟀、炸黃粉蟲幼蟲還有炸螞蚱。

Mongos餐館在波鴻、杜塞爾多夫、杜伊斯堡、埃森、法蘭克福、漢堡和科隆的分店裡同時推出了這些「驚世駭俗」的菜。大概在德國餐飲業歷史上也是頭一遭。

Mongos餐館的廚師們把昆蟲炸得脆脆的,再澆上濃郁美味的奶酪醬,看上去已經不是那麼「嚇人」了,而且Mongos餐館也沒有把這些帶有異國風味的食物和其他自助餐的食物放在一起,而是單獨在廚房製作的。

從食客們的表情上看,人們對這些食物的接受度並不是很高,哪怕是肚子餓得咕咕叫了,也似乎無法對這些食物產生食慾。

其實在世界上很多國家,蟋蟀、黃粉蟲幼蟲、螞蚱等昆蟲是非常普通的菜,甚至還被當成美味,只要在中文谷歌尋找裡輸入「油炸黃粉蟲」,就能看到笑瞇瞇的中國人品嚐這種高蛋白食物。在很多其他亞洲國家也有吃昆蟲的習慣。

即使德國人不喜歡吃昆蟲,他們也無法否認,昆蟲食品比牛肉和豬肉含有更多的鈣、鐵、維他命和蛋白質。在製作過程中,昆蟲食品產生的二氧化碳也更少,更加環保。

雖然德國食客們的膽子還是不夠大,對油炸昆蟲仍抱有很強的保留態度,但是畢竟有一家德國餐館終於願意做出這種嚐試,這說明德國人的腦子和以前比起來已經開放了很多,連德國餐飲界的報紙也用諧謔的口氣報導了此事。也許20年後,德國人最起碼提到昆蟲食品的時候,不會做出驚訝的表情了。

(責任編輯:文婧)

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2013-02-09 5:15 AM
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