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降低膽固醇的正確觀念

作者:納祖德

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膽固醇也有分好壞

健康檢查的過程中,是否能從檢驗報告數據中,發現疾病的徵兆或趨勢,是非常重要的,而且要透過很通俗的說法解釋給客人聽,並提出專業的建議,這樣才能幫助客人改善健康狀況,因此,我對於講解報告十分重視。

但眼前這份檢查報告有些棘手,王先生是一位三十多歲的男性,檢查報告大多數的指數都異常,看來是整個生活型態都需要改變,否則這樣下去一定會有問題,我思考著要如何對他解說與建議。

開門後進來的是一位身材魁梧的年輕人,坐下後,直接就開口問:「怎樣,有沒有什麼問題?」

膽固醇與三酸甘油脂的意義

我開始逐項的解說。以他的身高而言,標準體重在七十五公斤左右,但他有九十四公斤,顯然超過許多,體脂肪與BMI也是超過,但我比較在意的是他的高膽固醇與三酸甘油脂。

我常說從膽固醇與三酸甘油脂可以描繪一個人平時的飲食生活型態,以銀行存款的觀念來看,膽固醇是定存,三酸甘油脂是活存,三酸甘油脂過高表示他近來的飲食熱量都超過,可能最近有很多大吃大喝的飯局;而膽固醇過高表示他長久以來的飲食都熱量過高,而且運動量也不夠,才會累積成這樣的數據,綜合這些現象一起看時,就可以判定這位年輕人的飲食並不節制。

我評估了他的狀況,建議他說:「你這樣的情形已經可以去醫院治療,健保是會給付的。」我希望能幫他轉診到醫院去。

「不治療會怎樣?」他酷酷地說。看來很排斥醫師的建議,或許才三十多歲,身體並沒有感到不適,但這些數據顯示著有血管疾病的因子,不能這樣放任下去。

「你可能覺得現在沒有什麼不舒服,不需要去看醫生,但檢查報告顯示你的血管有發炎跡象,這是因為你的高密度膽固醇不夠,且低密度膽固醇過高,這樣會讓血管變窄變細,當血管有的部位細、有的部位粗的時候,就像寬窄不同的河流,當血流過去就會形成漩渦,血管中的流速也會因此時快時慢,容易有栓塞或剝落的狀況,接著會造成血管阻塞,更嚴重會血管壞死,或者因為壓力而破裂等狀況。」

我解釋完,對方不置可否,當醫生的我遇到這種狀況,也有一種無力感,有時會安慰自己「佛度有緣人」,只能盡力去做。

做完身體檢查,要是能依照醫生的建議去做,才達到目的,但如果不在乎的話,醫生也幫不上忙,所幸這樣的例子並不多。

降低膽固醇的正確觀念

不過,很關心自己的身體,但改善的方式做錯了的人很多,像是六十多歲謝女士,兩年前來檢查時,膽固醇二二○,今年到二五○。

她很無辜地說:「我很努力了,不吃膽固醇高的東西,也不敢吃蛋。」

「這樣呀!但是妳知道膽固醇為什麼高嗎?」我開始跟她解釋,「妳一定想不到是因為妳都沒有吃蛋,因為膽固醇是肝在合成的,假設我們需要十份膽固醇,人體非常奧妙,如果發現不夠十份,就會製造更多的膽固醇,妳現在要開始吃蛋,你可以試試每天吃一顆,膽固醇應該會降低。」

很多擔心膽固醇過高的人都像謝女士一樣不敢吃蛋,其實有百分之九十五的膽固醇都是身體製造的,如果沒有攝取含膽固醇的食物,人體會製造更多,一高就更不敢吃,於是就變成惡性循環。

所以應該要正常吃。但要選擇好的烹調方式,如水煮、蒸等,此外,蛋黃還可以幫助細胞修護。

所以,不要再拒雞蛋於千里之外了

※膽固醇是定存,三酸甘油脂是活存,三酸甘油脂過高表示你近來的飲食熱量都超過,可能最近有很多大吃大喝的飯局;而膽固醇過高表示你長久以來的飲食都熱量過高。

[BOX]

膽固醇的數值

抽血檢查時,針對膽固醇會有三個指數作為參考,一是總膽固醇,數值高時會有動脈硬化、高血脂、腎臟疾病等危險,數值低則會有營養不良、貧血等可能;還有高密度膽固醇,這是俗稱好的膽固醇,可保護血管,這個數值不能太低。

另外,低密度膽固醇,則是不好的膽固醇,這是對心血管有危害的膽固醇,如果過高的話,則需要想辦法降低。@

摘編自 《解讀你的身體警訊》 商周出版社 提供

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