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含鹽量
【大紀元2013年04月04日訊】（大紀元記者Zachary Stieber紐約報導）紐約市衛生署4月1日（週一）推出新倡導廣告活動，呼籲乘客注意包裝食品中的鹽含量，選擇含鹽量較少的產品。這是市長彭博的公共健康措施之一。
紐約市衛生專員法利博士(Dr. Thomas Farley)在一份聲明中表示，「在我們的飲食中，大部分的鹽來自包裝食品，甚至有可能不會感到鹹，比如麵包。」根據紐約市衛生署，攝入過多的食用鹽會導致心臟疾病和中風，從而造成死亡。在一些包裝食品中，鹽通常不容易辨別出來。
市長彭博今年2月宣布已有21家企業鹽含量達到目標，其他健康組織也已開始重視這一問題，一些企業正在實施自己的減鹽計劃。
攝入過多的鹽分會使血壓增高的風險加大，而高血壓是導致心臟疾病和中風的一個重要原因。飲食指南建議每天鈉攝取量不要超過2,300毫克，但美國疾病管制暨預防中心（CDC）發現，美國人鈉攝取量平均高出建議量約43%。
衛生署介紹了可以減少鹽的攝入量的方法，包括選擇新鮮的食品而不是包裝食品，並且在餐廳中點餐時不要多加鹽。
最近幾年，有關高鹽飲食危險性的問題一直存在著一些科學辯論，美國鹽業協會和行業協會稱紐約市的減鹽計劃被誤導了。
（責任編輯：索妮雅）
