【大紀元2013年05月07日訊】（大紀元記者楊婕美國聖地亞哥報導）香嫩的檸檬雞，酥脆的炸春捲，鬆軟的干貝獅子頭鮮湯，滋補美味的當歸鴨，還有家鄉風味十足的擔仔麵和芋頭燒雞…… 出自台灣名廚潘盟仁和駱進漢之手的八道台灣美食，讓聖地亞哥250多名中西賓客滿口留香、稱讚不已。
5月4日至5日兩天，台灣傳統週美西地區台灣美食廚藝巡迴講座在聖地亞哥華人服務中心／聖地亞哥中文學校舉行，英文和中文介紹各一天。
潘盟仁和駱進漢表示，「希望通過廚藝秀把台灣真正的味道帶給主流社會和僑胞，菜譜的選取和編排也考慮到中西客人的喜好。第一天西人較多，選擇了一些有特色的台灣傳統美食，第二天主要針對華僑，傾重又好做又便宜的健康美食，希望大家學了以後可以很輕鬆地就上手，回家就可以自己做。」
觀眾們通過廚房寬敞的窗口和兩個大型投影屏，一邊聽講解一邊觀摩廚師們現場烹飪。聖地亞哥僑界領袖們戴著廚師帽和圍裙，滿面笑容為來賓服務，送上佳餚，吃完了再收走杯碗，有條不紊，忙中不亂。
在聖地亞哥和夏威夷擁有十幾家著名高檔連鎖中餐館「御園」的蔡青龍到場觀摩。他說，「非常非常道地的台灣味，而且在走向健康趨勢，用油很少。」對社區舉辦這樣的活動，他說，「讓大家可以瞭解道地的美食，非常好。看到這麼多人來幫忙，也非常感動。」
聖地亞哥婦女協會會長王鑑平一邊品嚐擔仔麵，一邊愉快地說，「在這裡可以吃到家鄉味的東西，實在是太幸福了！」她說，「最喜歡的是牛肉湯，回去立刻就會做。」
聖地亞哥市長鮑伯•費爾納（Bob Filner）和聖地亞哥縣監察委員會主席讓•羅伯茨（Ron Roberts）到場表達支持。費爾納表示，聖地亞哥需要多元化，廚藝秀正是多元化的體現，他鼓勵華裔社區繼續為促進多元化做努力。
聖地亞哥僑界領袖、台僑務委員黃莉莉介紹，「幾年前就想將這個廚藝秀請到聖地亞哥，但找不到合適的地點，直到去年聖地亞哥中文學校設備一流的廚房完工，才有了可能。」
巡迴廚藝秀由台灣僑委會選派贊助。台北駐洛杉磯經濟文化辦事處副處長周慶龍、秘書陳進益和橙縣華僑文教中心主任高家富專程趕來參加了講座。
4日的英文講座由主辦單位聖地亞哥華人中心主席徐惠寶和僑社領袖、僑務委員傅家康主持和翻譯，5日的中文講座由黃莉莉主持。
潘盟仁現任美麗春天大飯店協理兼行政主廚及台灣日本美食交流協會創會會長，他也是台灣數家大電視台料理秀的特約廚師，報紙雜誌健康美食專欄作家，並擔任台灣多個料理比賽評審委員。
駱進漢現任台灣醒吾科技大學餐旅管理系助理教授及台灣美食藝術交流協會副理事長。他多次在廚藝比賽中奪冠，最近的兩次包括2012年國際世界藝術烹飪大師競賽金獎，和2009年世界廚藝邀請賽總冠軍。駱進漢也是多個電視廚藝秀的特約廚師，並著有《愛吃麵》、《做菜好吃的祕密》等6本廚藝書。
