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傳統韓食 時尚快餐

去「姨母」韓餐廳 享用家庭美味

「姨母」韓國餐廳老闆安女士(攝影:愛德華/大紀元)

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【大紀元2013年05月09日訊】(大紀元工商記者王曉蓮紐約報導)提起韓國料理,人們馬上就會想到鮮香濃郁的烤肉、爽口開胃的泡菜、健康營養的拌飯、各式湯麵冷面等等。韓國料理是世界上最具地方風味和特色的美食,強調自然養生,講究外觀和調味。韓國料理多數食物採取蒸或是煮的方式而少煎、炸,最大程度上保全了食物的營養。蔬菜、發酵食物、以大豆為原料的佐料,如各類調味醬、泡菜,以及人參、栗子、海產品等是日常飲食的重要組成部份,可謂「五色五味」,非常健康。

位於法拉盛北方大道的「姨母」韓國餐廳,把傳統的韓國美食,以最現代的快餐方式,呈現給喜愛韓餐的朋友們。原汁原味的料理、樸實熱情的服務、實惠超值的價格,都會讓您感覺像回到了家,品嚐出自媽媽之手的愛心料理。

姨母親似媽媽 愛心奉獻料理

「姨母」韓國餐廳老闆安女士介紹說,餐廳取名「姨母」就是要傳達一種訊息,因為姨母會跟媽媽一樣親切,到姨母家裏做客,姨母會把所有的美食拿出來,招待親人。她經營這個餐廳,就是要把最美味的韓國美食奉獻給紐約的各族裔朋友。安老闆要讓客人不僅能夠品嚐到美食,更能感受到家庭的溫馨,不僅吃的香甜,更要心的溫暖。

「姨母」韓國餐廳。(攝影:愛德華/大紀元)
「姨母」韓國餐廳。(攝影:愛德華/大紀元)

親手熬製鮮湯 滋補營養美味

「姨母」所有料理都不用化學調料,而是選用自己熬製10小時以上的鮮湯為底料。老湯有兩種,一種是肉湯,用新鮮排骨和其他滋補食材熬製,濃香滋補,營養豐富。一種是海鮮湯,用鮮魚和海帶熬製,鮮香味美,健康養生。

(攝影:愛德華/大紀元)
(攝影:愛德華/大紀元)

(攝影:愛德華/大紀元)
(攝影:愛德華/大紀元)

來到姨母餐廳,以海鮮湯為底料的關東煮和圓白菜湯,就是您絕不能錯過的美味。朝鮮族李小姐,喜愛韓食,也對韓食頗有研究,她說,以往去韓國餐館,老闆贈送的圓白菜湯,她覺的味道不好,基本不吃。品嚐了這裡的海鮮底料的圓白菜湯後, 感慨的說,這是她吃過的最鮮美的圓白菜湯。

原味紅參雞湯 量大超值實惠

韓國人很講究滋補,在三伏天也要吃參雞湯,謂之「以熱治熱」。紅蔘是人們熟知的有益身心的滋補佳品,古書記載,紅參「主補五臟,安精神,止驚悸,除邪氣,明目,開心益智。」「姨母」的紅參雞湯以紅參、紅棗、桂皮及部份藥材為主料,配合出生30-35天的童子雞或者烏骨童子雞熬煮而成,健康營養,超值實惠,價格僅$12.99。

韓國第一美食 燒烤牛肉片

韓國燒烤是韓國重要的養生料理,請客吃飯一般都是吃烤肉,其中最受歡迎的就是烤牛肉和烤牛排,在燒烤前先用佐料醃製,然後放在鐵板上烤,烤熟後蘸辣椒醬或者韓國豆醬,以生菜、芝麻葉等蔬菜捲著吃,滋味鮮而不膩。安老闆介紹說,為方便工作繁忙的紐約人吃到美味燒烤,「姨母」將傳統韓國燒烤,以獨特的韓式快餐方式呈現,提供牛排烤肉、Bulgogi牛肉片便當等,適合各族裔口味,價格非常便宜。

烤牛肉片便當。(攝影:愛德華/大紀元)
烤牛肉片便當。(攝影:愛德華/大紀元)

姨母烤牛排。(攝影:愛德華/大紀元)
姨母烤牛排。(攝影:愛德華/大紀元)

韓國特色美食 健康石鍋拌飯

石鍋拌飯是韓式料理中特有的美食,它是在白米飯上蓋上烹調過的黃荳芽、牛肉、海苔、雞蛋和多種蔬菜,盛載在滾燙的石鍋內,調入適量的辣椒醬和佐料均勻攪拌而成,在「滋滋」做響中,把營養和美味拌在一起,如果再加上一個生雞蛋和一大杓特製拌飯醬,那真可以說美味不可阻擋了。

安老闆說,「姨母」的一份石鍋拌飯所包含的食物種類可達十幾種之多,而且以各類蔬菜為主,蔬菜富含維生素、礦物質以及人體必需的脂肪酸,所以「姨母」的石鍋拌飯超級營養美味。

健康石鍋拌飯。(攝影:愛德華/大紀元)
健康石鍋拌飯。(攝影:愛德華/大紀元)

經典傳統小吃 韓式炒年糕

年糕也被稱為「米糕」,是用蒸熟的糯米粉團製作而成,它在韓國傳統飲食中可稱得上是節日食品的「台柱子」,例如孩子的第一個生日、婚禮,以及六十大壽(在韓國的傳統理念中,六十歲大壽意味著人生的一個新開始)等,人們製作並吃年糕,以祈求平安。

「姨母」韓國餐廳用年糕做主料,製成各式營養美菜餚,韓式炒年糕就是最受歡迎的一道美味。韓式炒年糕,又叫辣炒年糕,是用年糕片、肉、蛋和調味料做成的一道燉菜,是很受歡迎的韓國小吃。

配以圓白菜湯的香辣炒年糕。(攝影:愛德華/大紀元)
配以圓白菜湯的香辣炒年糕。(攝影:愛德華/大紀元)

多口味料理 快餐方式呈現

為方便紐約多族裔人士的各種口味,「姨母」出品多樣菜式,除了炸豬排、韓式炒豬肉、冷面、拉麵、炒麵等傳統韓式料理,還有日式蛋卷飯、即食紫菜卷飯等快餐。「姨母」還特別提供健康營養、家庭口味的紅豆、黑豆、黑米飯等。

油炸紫菜卷飯。(攝影:愛德華/大紀元)
油炸紫菜卷飯。(攝影:愛德華/大紀元)

干炸黃花魚。(攝影:愛德華/大紀元)
干炸黃花魚。(攝影:愛德華/大紀元)

(攝影:愛德華/大紀元)
(攝影:愛德華/大紀元)

交通便免費停車 消費和美食集一處

「姨母」韓餐廳位於韓餐廳集中的北方大道,交通便利,「姨母」比鄰Hmart超市和Paris Baguette麵包店,麥當勞就在對面。門前的免費停車場,更是方便您就餐聚會。「姨母」歡迎您訂購聚餐便當,您可以把美味帶回家享用。

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◆ 姨母韓國餐廳
地址:156-28 Northern Blvd., Flushing, NY 11354
電話:718-886-8100
7天營業10am-10pm(門口免費停車)

(責任編輯:洪英)

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