在法國減少食品浪費 不用大棒用胡蘿蔔

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【大紀元2013年06月18日訊】(大紀元記者慈蕊法國報導)法國的食物浪費問題存在已久,但一直未能得到解決。2013年6月14日法國農產食品加工業部長代表紀堯姆•伽羅(Guillaume Garot)提出,要繼續加大力度推行反食物浪費條約。

該條約是由法國政府、食物發行部門、工業界以及各協會齊聚一堂共同探討長達一年之久的結果,這也是歷史上首次法國將與食品有關聯的各機構召集到一起來研討如何解決食品浪費的問題。

該條約包括十一項舉措:如將10月16日定為「全國反浪費日」,從今年開始實行;將食品有效期「在某日期之前食用」改寫為「食品最佳食用日期」,避免人們認為食品超過有效期時間就變質扔掉的想法;召集歐尚、Casino、地鐵Metro等一些大型公司企業簽署反浪費條約……。此外,對市場和食堂也發佈了反浪費通知,但是沒有強制性規定。

自從50年前第一批大型市場出現以來,隨人們消費水平的提高,食品浪費問題也越發嚴重。據法國環境與能源控制署的統計,每個法國人每年大約浪費20公斤的食物,其中有7公斤的食物是未開包裝就扔掉了。據另一項歐洲社團2010年的調查,在食品生產、運輸、分配和消費過程中,每年浪費900萬噸食物,也就是說,平均每個人浪費食物140公斤。這不僅是環保問題,也是個經濟問題。每年每個法國家庭扔到垃圾桶裡的食物價值高達960歐元。

雖然有了反浪費條約,但日常生活中的食品浪費依然很嚴重。如超市裡賣的黃瓜,我們很難找到「駝背」黃瓜,因為供應商只選擇那些外表看起來好看的黃瓜,大部份消費者也是「外貌協會」的專家,因而注定了這些「駝背」黃瓜被遺棄的命運。為甚麼要歧視「駝背」黃瓜呢? 它們的味道不比那些好看的黃瓜差,理應與樣子好看的黃瓜享有同樣被擺在貨架上的權利。

還有,學校食堂的浪費現象也很嚴重。很多學生每次吃飯都會剩下許多食物,他們也沒有意願把剩下的飯菜帶走,學校食堂也沒有提供剩飯打包的服務,於是就都丟進了垃圾桶,真是太可惜了。

讓人欣慰的是,也有一些法國人很注重節省食物避免浪費,想辦法把吃剩的或已經不好吃的食物再利用起來。比如在93省某市場,有位賣花的老人,他一邊賣花一邊還收集人們吃剩的麵包,拿回家加工成飼料;還有一些法國人收集吃剩的麵包用來餵馬。他們的做法既滿足了家畜的胃口又替節約食物做了貢獻,一舉兩得。

紀堯姆部長的目標是到2025年將食品浪費數量減少一半。部長表示,明年還想把大家召集起來繼續開會商討。如果每個法國人都有愛惜糧食、避免浪費的意識,相信這一目標將會很快實現。

(責任編輯:德龍)

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