【大紀元2013年07月15日訊】（大紀元記者穆華德國報導）咖喱香腸是德國著名的快餐。香噴噴的、沾著醬汁的香腸再配上薯條深受很多德國人的歡迎。在德國很多城市的街頭，人們都可以看到出售咖喱香腸的快餐店。柏林是咖喱香腸的故鄉，這種快餐的發明人就是一位柏林居民，今年是這位咖喱香腸創始人誕辰100週年。
柏林人申請專利
霍伊韋爾（Herta Heuwer）女士生於1913年6月30日。她被普遍認為是咖喱香腸的發明者。在她誕辰100週年的這一天，谷歌搜索的首頁圖片也換成了咖喱香腸，以此來紀念這位女士。1949年，霍伊韋爾在她位於柏林夏洛騰堡區的快餐攤子上開始出售咖喱香腸。她用番茄醬、咖喱粉、辣醬等佐料做成醬汁，再配上煎香腸出售，很快就受到人們的歡迎。
1959年1月份，霍伊韋爾把這種咖喱香腸醬汁的配方申請了專利，並且給它起了名字叫做「Chillup」。「Chillup」代表著辣椒「Chili」和番茄醬「Ketchup」的組合。直到霍伊韋爾去世，她也沒有把這種配方傳給任何人或者公開配方。霍伊韋爾的咖喱香腸取得巨大成功，她在柏林Kaiser-Friedrich-Straße 大街59 號的快餐店在鼎盛時期，曾經僱傭了19名員工。
「咖喱香腸」也有博物館
如今，咖喱香腸已經成為柏林餐飲文化的一個符號。在大街小巷。人們經常可以看到出售咖喱香腸的快餐店。它已經是廣受大眾喜愛的食品了。霍伊韋爾女士當初肯定也沒有想到，在她推出咖喱香腸幾十年之後，在柏林還成立了一座以咖喱香腸為主題內容的博物館。
咖喱香腸博物館位於柏林Mitte區Schuetzenstraße大街70號。這裡離著名的查理檢查站也不遠，坐地鐵或者城鐵都可以直接到達，交通很方便。它是德國第一家以介紹咖喱香腸文化和歷史的博物館。這座特色博物館內部主要以黃色和紅色為主，讓參觀者一下子就聯想到了番茄醬和薯條。在這裡，人們可以瞭解到咖喱香腸的誕生過程，還有一切有關咖喱香腸的信息和歷史。參觀者當然還可以在這裡品嚐到美味的柏林咖喱香腸。這裡還出售與咖喱香腸有關的紀念品，例如T恤衫、玩具等。
在今年6月30日這天，也就是咖喱香腸創始人霍伊韋爾女士誕辰100週年的時候，咖喱香腸博物館為了慶祝這個日子，還舉辦了特殊的活動：前100名來博物館參觀的觀眾可以獲得一根咖喱香腸。根據博物館公佈的資料數據，德國每年會消耗約8億根咖喱香腸。而僅在柏林，咖喱香腸的年銷量就達到7000萬。由此可見，德國人對於咖喱香腸的偏愛。
簡易咖喱香腸DIY
說到咖喱香腸，它的做法和配方有很多種，每家快餐店都有自己的製作方法。大致的過程就是先煎好香腸，可以把香腸切成小塊或者使用整根的香腸，然後再配上番茄醬和咖喱粉，一道簡單美味的咖喱香腸就完成了。在製作咖喱香腸的過程中，最重要的就是調味醬。快餐店中的調味醬中配料的具體配方比例一般都是保密的。如果自己在家裏做咖喱香腸的話，可以按照個人口味，添加或者減少一些調味料。
下面就為大家介紹一種比較簡單易行的製作咖喱香腸的方法，就算是廚藝不佳的人也可以自己在家嚐試一下。材料：烤腸、洋蔥、蒜瓣、番茄醬、鹽、胡椒粉、辣椒粉、咖喱粉，麵粉，根據自己的口味，咖喱香腸可以配麵包或者薯條。
具體做法：
1 平底鍋加熱，倒入橄欖油，放入烤腸煎至外皮酥脆，取出備用。
2 倒入切碎的洋蔥和蒜瓣，洋蔥上可撒些麵粉，這樣製作出的醬汁會比較粘稠。
3 鍋中倒入番茄醬，然後加水，煮開。根據個人的口味，再添加鹽、胡椒粉、辣椒粉、咖喱粉。如果喜歡吃辣一點，就可以多放些辣椒粉。如果喜歡吃甜一點的口味，還可以加些糖。
4 等醬汁煮好後，澆在香腸上就可以了。簡單版的咖喱香腸就完成了。
（責任編輯：文婧）
