【大紀元2013年08月11日訊】（大紀元記者黃玉燕台灣台中報導）花蓮縣「102年度縱谷挑Tea經典好茶比賽」，新手育達教育集團的創辦人江達隆，再度以「蜜香紅茶」拿下3面金牌獎。江達隆說，此次各區知名茶農為提高得獎機率，都增加比賽用茶，有的茶農更提供高達500斤的茶量參加比賽，新鶴茶園卻以有機耕種100多斤茶量參加蜜香紅茶組，奪下3金1銀，來自各名茶茶行的同業都很驚訝。
江達隆提到，今年氣候變化異常，產量相對降低不少，而茶葉病蟲害卻增加，每年為了要讓蜜香紅茶有更好的品質，栽種全過程都不用化學農藥，而是改以生物防治法及用人工，將有病蟲害的茶葉大量剪枝去除病蟲害。而極力培育的小綠葉蟬，讓蜜香紅茶達到最高品質，投入的成本比同業高出三倍。
他說，蜜香紅茶品質的好壞，除考驗種茶及製茶師傅的功夫外，最重要的是茶青需要被小綠葉蟬充份吸吮過後萎凋，這種茶青才是可遇不可求，所以產量極為有限。因此茶園周邊的生態環境更顯重要。
蜜香紅茶製茶品種以金萱與烏龍茶種為主，經小綠葉蟬吸啜過的芽茶，以手工採摘一心一葉芽心嫩葉，歷經萎凋、揉捻、全發酵，經烘焙技法反覆操作，就能獲得這種自然的蜜香風味，安全無毒，是具豐富養生元素的健康飲品，冷熱泡兩相宜。江達隆說，連總統夫人周美青品嘗後，都說會代言。
（責任編輯：李薇）
