【大紀元2013年08月11日訊】（大紀元記者趙孝親編譯報導）美國一項研究揭示，在吃東西前舉行一個小儀式，例如：在慶生時唱《祝你生日快樂》，會使食物的味道更好。
據《每日郵報》報導，這項由明尼蘇達大學所進行的研究顯示，無論是吹滅生日蛋糕上的蠟燭，還是以某種方式撕開巧克力的包裝紙，這種小儀式不僅能夠使吃的過程更加難忘，而且能夠提升食物的口感。
這是因為儀式能夠產生一種心理學家所謂的「內發興趣」（intrinsic interest），吸引人們專注於吃的過程，同時增強其對食物的正面感覺。
在這項研究中，該校心理學教授沃斯（Kathleen Vohs）分別以4次實驗調查人們在吃喝前舉行儀式有何種力量，以及這些行為如何影響人們對食物的認知和取用。
第一個是關於吃巧克力的試驗。一組參與者被要求按照詳細的步驟吃掉一塊巧克力。首先，參與者要掰下一半巧克力，然後，打開這一半的包裝紙，吃掉它。最後打開另一半吃掉它。另一組參與者則被要求放鬆一段時間之後，以他們屬意的方式吃掉它。
結果發現，那些舉行儀式的參與者，比起另一組參與者，對巧克力的評價更高，更能品嘗出其中味道，而且更願意付更高的價錢。
第二個實驗是用來測試這些結果是否適用於任何隨機儀式，或者僅僅是習慣性的儀式。
結果表明，只有反復的、週期性的、固定的行為，似乎才能改變人們對食物味道的感知。而在舉行儀式和取用食物之間的時間較長，這種效果更強，即使是胡蘿蔔這種中性的食物，口感也會變好。
在最後的兩個實驗中，沃斯和同事們發現，儀式中個人的參與是最重要的。光看別人做，不會使自己的食品或飲料的味道變好。
雖然這些儀式似乎微不足道或世俗，但研究人員指出，它們所產生的影響是可感知的。
在談及這項研究成果在其它方面的應用時，沃斯說：「我們正在考慮讓患者在手術之前做一些儀式性的活動，然後測定他們手術後的痛苦程度以及他們有多快會痊癒。」
這項研究成果發表在《心理科學》（Psychological Science）期刊上。
（責任編輯：陳俊村）
