測試報導-免濾豆漿機 做湯煲粥一樣好

耿豫仙

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【大紀元2013年09月14日訊】(大紀元記者耿豫仙台灣台北報導)食品安全危機四伏,在家DIY自製食品正適合。「免過濾豆漿機」訴求只要20分鐘,香濃的豆漿就可以上桌,但實際測試之後,拿來做濃湯、煲粥一樣好。

免濾豆漿機強調免去傳統製作豆漿的泡豆、磨豆、濾豆、煮豆等繁複過程,只要One touch,機器自動預熱、磨豆、熬煮,20分鐘後香濃的豆漿就可上桌。豆漿濃度在20~30%,機器不糊底。

One touch豆漿機,不同料理有不同的處理過程。(大紀元/莊孟翰)

20分鐘後就可喝到熱熱的豆漿。(大紀元/莊孟翰)

這樣的製程可沿用在製作米糊、果汁、濃湯、粥及果醬上。在製作上省去了過濾的程序,鋒利的刀頭,旋渦式旋轉,切割技術能把豆子切得更細。所以喝豆漿也會喝到黃豆細微粉末。

免濾豆漿機用乾豆及泡水豆都可。(大紀元/莊孟翰)

豆漿機內有加水刻度的指示。(大紀元/莊孟翰)

實測結論

傳統豆漿在過濾後,把大量的黃豆渣去除,再經過高溫的煮透,生黃豆的味道已被消除。免濾豆漿機在剛煮熱完成,在高溫下飲用,不會感到生豆的味道及黃豆「顆粒」,稍微回溫,口感較不同,建議熱飲或冷藏使用。

傳統豆漿在過濾後,把大量的黃豆渣去除,再經過高溫的煮透,生黃豆的味道已被消除。免濾豆漿機在剛煮熱完成,在高溫下飲用,不會感到生豆的味道及黃豆「顆粒」,稍微回溫,口感較不同,建議熱飲或冷藏使用。

不過蔬菜濃湯、粥,本來內容物就會有蔬菜及米粒,再加上蔬菜在打的過程中,釋放了所有蔬菜的味道及營養,水和內容物的比例若配置的剛好,成品不會輸豆漿。這對不適合吃硬物的病人或老人,會是不錯的選擇,也是租屋族的良伴。

紅豆桂圓紫米粥 。(飛利浦提供)

多功能免過濾豆漿機,實做心得:用免過濾的豆漿機拿來做濃湯、煲粥同樣實用。

實測小叮嚀:

1、若感覺熱度不夠,也可用電鍋或瓦斯爐再加熱。

2、容量可先以賣家的配方試驗,實做有經驗後,比例應可再調整。

3、最好使用煮過、過濾的水。

4、穀類先泡再打、蔬菜濃湯的料切小塊會較不傷刀頭。◇

桂圓紫米粥及蔬菜濃湯的材料最好先浸泡切小塊。(大紀元/莊孟翰)

蔬菜濃湯。(大紀元/莊孟翰)

(責任編輯:簡淑敏)

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