月圓人團圓，中秋佳節即將登場，除了月餅之外，應景的柚子包括文旦、紅柚、白柚、香柚等，更是受到國內消費者所喜愛；其中又以麻豆文旦皮薄、果肉甜美多汁，最為著名。中醫師表示，柚子可入藥，果葉都有用；但柚子因熱量高，屬高鉀水果，罹患糖尿病與腎臟疾病者應酌量食用。
事實上，柚子不只果實能吃，柚皮、柚葉、柚根，甚至是柚子的種子等，都可以入藥，各有療效。自古以來，柚子的名稱略有不同，像「本草綱目」稱為「香欒」、「朱欒」，「閩產錄異」裡才有文旦一詞出現。「莊子」、「山海經」中也有記載柚樹每一部分，證實「柚子可入藥、果葉都有用」，也可止咳化痰，吃多易腹瀉。
柚子跟橘子一樣，都算是柑橘類水果，橘皮乾燥後可製成陳皮，柚子皮也有異曲同功之妙，可以止咳化痰。不過，柚子是寒性水果，可別一時吃太多，尤其是腸胃偏寒、胃潰瘍，以及動不動就腹瀉的人，更要節制，另外，有氣喘的人也不適合吃太多，以免惡化。
新鮮柚皮因含有芳香精油，可以跟檸檬一樣，刮下些許青皮，加在咖啡裡做香料用。此外，柚子皮還可以消脹氣，若覺腹脹、胃脹，或吃太飽時，可以用柚子皮跟糖，煮水後喝，不但有淡淡的柚香味，還可以促進食慾，預防便祕。
至於柚子葉，則能治頭痛、風濕關節痛，以及消化不良引起的腹痛。被這些毛病困擾的人，可以用5錢到1兩的乾柚子葉（約為20、30片），以1500c.c.左右的水熬煮15分鐘後飲用，或使用的是新鮮柚子葉，重量大約是乾柚子葉的4倍左右，溫水泡飲。
據調查發現，柚子的熱量不低，像3片文旦（約110公克），熱量就有61大卡，換作體型較大的白柚，2片（約165公克）的熱量就也有65大卡。若一口氣吃下整顆柚子，熱量可高達500到600大卡，等同一個午餐的熱量，民眾千萬別輕忽。
一般民眾吃柚子只要適量食用，不必設限，比較要留意的是柚子屬於高鉀水果，洗腎患者雖不必忌口，但須評估一整天的鉀攝取量後，酌量食用，糖尿病患則須斟酌熱量，吃太多恐怕會讓血糖值竄升。因為柚子本身還蠻甜的，糖尿病患者若想吃點柚子，最好選擇在兩餐之間、睡前或運動後較為適合。
營養師表示，柚子營養成份豐富，每100公克含有57毫克維他命C約1.9公克膳食纖維，遠多於蘋果、梨子，維他命C是一種非常強的抗氧化劑，可以減少損害腦部的自由基形成，也有降低血液中膽固醇、能預防壞血病，它還有助於膠原蛋白形成、抗氧化，以及強化微血管壁，促進新陳代謝、排出體內廢物的效果，可以說是非常好的水果。
另外，柚子含豐富的檸檬酸，可以分解葡萄糖，促進消化；纖維質有助於暢通糞便，並可改善食慾不振與體力倦怠，而且柚子的升糖指數比其他水果低，可搭配正餐食用，能增加飽足感，降低熱量攝取，也可供糖尿病患者適量食用。
方法首先把柚子皮剝掉，分條切好接著用清水沖洗，然後放入鍋內熬煮10分鐘，去除苦澀的味道，接著把柚子肉、柚子皮和適量的冰糖一同放入鍋內加清水熬煮1小時，趁熱飲用或者放入冰箱冷藏後飲用都非常適合，能去油解膩、是清火解毒的上品。
柚子含有豐富的營養，營養師還是建議適量，關於飲食的攝取上若有任何疑問，可事先向醫師或醫院的營養師、糖尿病衛教師請教，以免導致危害健康。@*
