【大紀元2013年09月21日訊】（大紀元工商記者王雯雯紐約報導）Hana Michi（也叫Haru Hana即春花）是一家坐落在曼哈頓韓國城的日式餐館。這裡環境輕鬆幾，價格公道，交通方便，不管是在工作時間之余吃頓午餐、還是晚上和朋友一起聚會，都是很好的選擇。
Hana Michi是日語“花之道”的意思。正如她的名字一樣，Hana Michi整個餐廳的裝潢都以粉色櫻花為主題，氛圍好比美麗的花園，清新、自然又舒適，讓人感到心情舒暢。
這家餐廳最吸引人的是多樣的日式炸排套餐，分別有雞肉、豬肉、蔬菜（南瓜和土豆）、魚肉、意大利芝士和混合（combination）等多種選擇，非常誘人。炸排本是西式食物，與咖哩及蛋包飯是日本大正時代流行的三大洋食。剛傳入日本時多半是用牛肉，後來在1895年銀座的老舖洋食店煉瓦亭推出了把豬肉像天婦羅一樣用大量的油去炸、配上生高麗菜絲的新奇料理，從此在日本以及全亞洲受到人們的喜愛。
Hana Michi的老板Sophia Lee（李善慧）也是炸排的大粉絲。十幾年前她剛從韓國首爾來到紐約後，發現雖然曼哈頓日本料理餐館很多，卻不多見買炸排的餐館，所以她特別以“為紐約客提供正宗好吃的日式炸排”的想法開了這家受大眾歡迎的餐廳。
Sophia Lee為人謙遜，談吐溫文爾雅。 除了Hana Michi，在過去十年，她還成功地在大紐約地區打造了三家極具特色的人氣韓國餐館：位於曼哈頓韓國城、以瓷壇醃製的燒烤出名的miss Korea、曼哈頓第一家具有韓國特色的中餐館上海夢和以正統、健康、傳統韓食傳遍新澤西韓人區的新鮮牛骨湯（Shin Shun Korean Restaurant）。她隨是「半路出家」，卻熱心學習和宣傳傳統韓國飲食文化，短時間成功的背後包含的是誠懇、信任和創新的態度。
筆者在這裡強烈推薦最傳統的豬排，肉很大塊，分量很多，完全沒肥肉，也很軟嫩，柔軟多汁卻同時有著極其清爽的口感。另一個可以嘗試的新口味是芝士，採用的是有彈性、不油膩的意大利馬蘇裡拉無鹽干酪，炸出來口味、質感獨特，非常好吃！
Hana Michi的第二大特點是其獨有的高級純米日式清酒，在紐約其他日本餐館很難找到。比如“純米大吟釀”（Wakatake Junmai Daiginjo），聞起來帶有果實清爽香氣，入口如絲一般順滑，對女仕來說是比較容易入口，適合搭配海鮮、壽司等清淡食物。
Hana Michi還有許多其他傳統日式料理：烏冬面、拉面、壽司等，並在工作日有價格誘人的午餐菜單。這裡24小時營業，服務人員態度親切。在2011年，Hana Michi還獲得Groupon評選出的年度最佳評選之一，被許多食客贊賞為是韓國城“最美味、快速、方便和實惠”的餐飲地點之一。下次您來曼哈頓韓國城的時候，不妨試一試！
◆ Hana Michi Katsu&Sake
地址：28 W 32nd Street, New York NY 10001
電話：212.736.5393
郵件：info@hanamichinyc.com
網址：http://www.hanamichinyc.com
開業時間：24小時
（責任編輯：洪英）
