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年菜
【大紀元2014年01月16日訊】（大紀元記者陳文敏台灣苗栗報導）16日下午，在苗醫餐廳舉辦「健康年菜–米糕篇」示範教學，由營養師和頭屋鄉農會家政指導員，教大家製作以米為主要食材，健康又創新的二道點心：「玫瑰養生米饅頭」、「豆腐米蛋糕」；30位報名近距離現場學習的民眾，對於製作過程的疑問，能即時獲得說明，相當滿意。
「健康年菜–糕點篇」的示範教學，由頭屋鄉農會家政指導員傅秀珍、陳秀嬌，按新研發的「玫瑰養生米饅頭」、「豆腐米蛋糕」二道糕點食譜，逐步依製做程序，詳細解說、示範。
苗栗醫院院長施國正表示，為增進民眾食安與健康，並推廣國產米，由營養師和頭屋鄉農會家政指導員，秉持少油、少鹽、少糖、多纖的「三低一高」健康飲食原則，用心研發有別於傳統米糕的年節應景糕點，非常適合民眾在家動手做，和家人一起分享，幸福又健康。
苗醫營養師祁明華指出，這二道兼具色、香、味的特色榚點，取材天然且充滿著二位老師的巧思，例如以南瓜、綠茶、紅麴及葡萄乾，變化出澤多樣的「玫瑰養生饅頭」；將天然豆漿、豆腐、米粉和檸檬汁，巧妙結合製成的「豆腐米蛋糕」，充滿著食材本身的天然香氣，且為增進口感，老師們辛苦試做了無數次後，才將食譜定稿。
（責任編輯：呂美琪）
