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研究:減肥飲料使人吃更多 無益於減重

葉淑貞

胖女人在量體重,肥胖,減肥(圖片來源:Fotolia)

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【大紀元2014年01月24日訊】(大紀元記者葉淑貞編譯報導)美國約翰霍普金斯大學(Johns Hopkins University)的一項研究發現,喝減肥飲料的人往往有較高的身體質量指數(Body Mass Index,BMI),且比經常喝碳酸飲料的人吃較多的點心,因此選擇減肥飲料的人,整體上不會攝取較少的熱量。

據英國《每日郵報》報導,很多減肥者選擇無糖飲料,企圖擺脫多餘的體重,但約翰霍普金斯大學的研究表明,這種戰術無法奏效。該校研究人員使用1999年至2010年的全國健康和營養調查(National Health and Nutrition Examination Survey,NHANES)的數據,以觀察飲料的飲用和卡路里攝取量的全國模式。

研究人員發現,與經常喝碳酸飲料的人相比,喝減肥汽水的超重和肥胖成年人吃得較多,從食物中攝取較多的卡路里,所以整體上並未攝取較少的卡路里。

研究人員表示,這可能是因為減肥飲料的人工甜味劑會影響人的食慾控制,致使他們不太可能減少熱量的消耗。

該校布隆伯格公共衛生學院(School of Public Health)副教授暨研究論文主要作者布立奇(Sara Bleich)博士說:「雖然喝低糖飲料的超重和肥胖成年人攝取的總熱量與喝含糖飲料的較重成年人相當,但他們從正餐和零食都同時攝取明顯較多的熱量。」

為什麼減肥飲品會讓人吃得較多呢?這是因為存在於無糖飲料的大量人工甜味劑,與大腦的獎勵中樞(reward center)更大的活化有關聯。換句話說,喝減肥飲料的人中,大腦的甜味傳感器可能不再提供熱量消耗的可靠指標,因為人造甜味劑會破壞食慾的控制。結果是減肥飲料的飲用反而可能會導致整體食物攝入量的增加。

在過去幾十年中,減肥飲料的消費已大大增加,從1965年的3%上升到今天的20%。但喝減肥飲料的人通常具有較高的BMI,而且比那些喝含糖飲料者吃更多的零食。

布立奇博士說:「我們的研究結果顯示,在尋找減少或保持自己體重的超重和肥胖成年人中,已經從含糖飲料轉換到減肥飲料的人,可能需要仔細看看他們所吃的固體食物中其他組成部分,特別是甜的零食,以確定有哪些需要改進。」

(責任編輯:陳俊村)

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