【大紀元2014年01月25日訊】（大紀元記者周行、李平多倫多報導）移民數量劇增，推動市場對外來蔬菜的巨大需求。安省貴湖大學研究發現，加拿大移民對外來蔬菜的需求，僅大多地區每月總值就逾6,000萬元。尤其是華人的瓜菜越來越多，使加拿大人口味也發生了變化。
加拿大統計局今年初發表一份報告稱，截至目前，多倫多外國出生居民占全市人口46%，在全國各大都市中比例最高；多倫多北邊的萬錦市以華人為主，72.3%的人口為少數族裔；西邊的密西沙加市少數族裔佔人口53.7%。多倫多少數族裔人口比例高達49.1%，按目前移民湧入的速度，預計到2017年，大多區半數以上人口為少數族裔。
擁有幾十萬華人的大多倫多地區，已經形成了華人蔬菜市場，大量華人瓜菜已經在本地生產，很多其他族裔也喜歡上了華人蔬菜。根據安省政府網站信息，在安省種植的華人蔬菜已經達到24種，包括油菜、菜心、芥蘭、通菜、苦瓜、絲瓜及各種白菜，等等。
移民需求使市場改變
據CBC報導，Loblaw公司少數族裔農產品高級經理西裡科瑞（Shreenivas Shellikeri）稱，公司雖不便透露外來蔬菜具體銷量，但大多地區外來蔬菜需求非常巨大。溫哥華、蒙特利爾、卡爾加裡、愛蒙頓、裡賈內和蒙卡頓等城市，因大量移民湧入，外來蔬菜需求也同樣巨大，消費者希望能買到家鄉口味、新鮮質優的蔬菜。
多倫多金牛城超市老闆陳旺對《大紀元》說：「做生意就是這樣，甚麼東西好賣，他們就會按需求改變種植的品種。」安省生產的華人蔬菜很多，油菜、白菜、芥蘭、花菜、苦瓜等，本地都生產。「與10幾年前相比，蔬菜和水果的選擇都多了很多。」
「夏天的時候，所有的菜都會是本地生產。」他說，有些蔬菜安省不是全年都生產，比如生菜就多從美國進口，因為他們的乾燥和製冷做得好，保鮮期長。但夏天時，本地產蔬菜競爭力更好。
陳旺稱，安省種植的華人傳統瓜果，品種和味道與國內原產地比可能有些差異，「但與美國產的沒甚麼區別 」。現在本地種植的華人瓜菜產量越來越大，過去5年士嘉堡開了很多華人超市，對華人瓜菜的需求增加很多。
最近華人超市有很多萵筍出售。陳旺說，萵筍就是A菜的莖。A菜一直在本地有種植，A菜好銷時，萵筍就很少，A菜不好銷時，萵筍就會多，因為萵筍需要更長時間才能長成。
華人種菜得天獨厚 改變消費者口味
陳旺稱，華人傳統的瓜菜，多數是由華人經營的農場生產。因為他們比較熟悉這些瓜菜的種植。那些比較普遍的蔬菜，比如椰菜花、茄瓜、生菜等，各種族裔的人都會種植。
在多倫多西南部約150公裡外的伊利湖湖畔，有一家蘇氏農場（Su’s Farming）。來自廣東的蘇太太從1990年開始經營這農場，主要種植花旗參，也種植西葫瓜（Zucchini）、香菇、蚝菇（Oyster mushroom）、辣椒、番茄、南瓜和豆等，基本是西人傳統食物。
現在他們也開始種植華人蔬菜。蘇太太對《大紀元》說：「這幾年因為市場需求變化，我們開始種華人的茄瓜和苦瓜。」
蘇氏農場的所有出產，都是給西人批發市場供貨。她說，華人的茄瓜和苦瓜，其他族裔的人也很喜歡。「特別是苦瓜，有些印度人或印度華僑專程來我們農場買苦瓜，他們知道是好東西。」因為苦瓜含有可以降血壓的成分；華人茄瓜也受歡迎，因為是紫色的，現在很多人鼓勵吃紫色的瓜菜。
她表示，種好苦瓜不容易，可能也是華人才比較會種。◇
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外來蔬菜本土種植 機遇風險並存
（大紀元記者周行、李平多倫多報導）移民給外來蔬菜在加拿大發展帶來了商機，但並非所有品種都很適合在加拿大生長，這些蔬菜能否成為、或需要花多長時間成為主流蔬菜還是未知數。
蘇氏農場的蘇太太說，苦瓜很難種，要求較熱氣候，「但需求很大，都不夠貨賣。」因為種苦瓜需要搭棚，也需要有蜜蜂的幫助，一般在室外種植。因為天熱時間不夠長，很容易出現瓜皮上出現花點，形狀不好看，長得不夠大等問題。
她說，種茄瓜問題不大，但種茄瓜和苦瓜都需要花更多人工，成本比較高。
貴湖大學教授菲爾森（Glen Filson）表示，種植外來蔬菜並非易事，不是說弄到種子，然後種到土裡，再等幾個月就可收穫那麼簡單。目前，像秋葵和苦瓜等一些外來蔬菜在安省種植比較成功，但有些熱帶蔬菜卻因省內生長季節不夠長，日照和熱量不夠，而無法成功種植。
菲爾森稱，安省西南主流農場主還沒完全認識到大多地區對外來蔬菜的需求程度，還存在一定文化認識障礙。另一個挑戰，是目前國內對這些外來蔬菜還沒有針對性的殺蟲劑和殺菌劑，因此菜農普遍擔心一旦這些外來蔬菜發生蟲害，會無法控制。
據CBC報導，安省尼亞加拉地區葡萄基地研究和創新中心（VRIC）執行長布蘭德爾（Jim Brandle）稱，中心的研究員主要致力於研究印度圓茄、亞洲長茄和秋葵等3種外來蔬菜的移植，因為這3種蔬菜很適合本土種植，大量種植會帶來較大利潤。
本地種植外來蔬菜的商機顯然很大。Loblaw公司少數族裔農產品高級經理西裡科瑞（Shreenivas Shellikeri）稱，Loblaw外來蔬菜年進口比例高達85-90%。◇
（責任編輯：林妍）
