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志工媽媽手採紅豆 利潤饋社區

萬丹鄉井仔頭志工媽媽們,正一字排開沿著紅豆田將一棵棵紅豆拔起來準備曬乾。(井仔頭社區關懷協會提供)

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【大紀元2014年01月08日訊】(大紀元記者簡惠敏台灣屏東報導)屏東縣萬丹鄉井仔頭社區關懷協會的一群志工媽媽,以人工方式採收紅豆,不噴落葉劑,雖耗時較長,成本較高,但愛護土地生態,以另一種方式收成,且把紅豆賣出的利潤,用來做社區關懷據點的送餐及課輔費用。

萬丹是全台種植紅豆最大的鄉鎮,每年1月開始是紅豆採收期。井仔頭社區關懷協會理事長施建民說,小時候農村收成紅豆都是日曬方式,現在農民為便利採收,會噴落葉劑,雖是符合政府規定的藥劑,但基於生態保護,他說服幾位農民和協會契作,以人工方式採收紅豆。

施建民表示,人工採收的紅豆成本較高,先將成熟的豆株拔起,10幾株一綑倒立在陽光下曝曬,大約要10幾天,植株枯黃後再以脫殼機將豆莢及豆粒分離,豆粒再曬個2-3天,再經刨光,紅豆更加紅潤。

井仔頭志工媽媽們手採的紅豆,兩三年來不少人指定購買,由於成效不錯,今年紅豆契作面積擴大到1.6公頃。手採紅豆經包裝完成後一公斤賣150元,目前除網路銷售,特定廠商、賣場連書局也買的到,利潤所得作為社區關懷據點、獨居老人送餐與清寒學童課後輔導基金。

這裡的志工媽媽個個都有三兩下功夫,煮餐、烘焙,連紅豆餅都是師傅級的手藝,參加各式展售會,購買人潮總是大排長龍;她們將取之社區的利潤,用之社區,用愛心永續社區。

(責任編輯:李薇)

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