【大紀元2014年01月08日訊】（大紀元記者簡惠敏台灣屏東報導）屏東縣萬丹鄉井仔頭社區關懷協會的一群志工媽媽，以人工方式採收紅豆，不噴落葉劑，雖耗時較長，成本較高，但愛護土地生態，以另一種方式收成，且把紅豆賣出的利潤，用來做社區關懷據點的送餐及課輔費用。
萬丹是全台種植紅豆最大的鄉鎮，每年1月開始是紅豆採收期。井仔頭社區關懷協會理事長施建民說，小時候農村收成紅豆都是日曬方式，現在農民為便利採收，會噴落葉劑，雖是符合政府規定的藥劑，但基於生態保護，他說服幾位農民和協會契作，以人工方式採收紅豆。
施建民表示，人工採收的紅豆成本較高，先將成熟的豆株拔起，10幾株一綑倒立在陽光下曝曬，大約要10幾天，植株枯黃後再以脫殼機將豆莢及豆粒分離，豆粒再曬個2-3天，再經刨光，紅豆更加紅潤。
井仔頭志工媽媽們手採的紅豆，兩三年來不少人指定購買，由於成效不錯，今年紅豆契作面積擴大到1.6公頃。手採紅豆經包裝完成後一公斤賣150元，目前除網路銷售，特定廠商、賣場連書局也買的到，利潤所得作為社區關懷據點、獨居老人送餐與清寒學童課後輔導基金。
這裡的志工媽媽個個都有三兩下功夫，煮餐、烘焙，連紅豆餅都是師傅級的手藝，參加各式展售會，購買人潮總是大排長龍；她們將取之社區的利潤，用之社區，用愛心永續社區。
（責任編輯：李薇）
