Poong Lim

新澤西北部最大的韓國烤肉餐廳豐林

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【大紀元2014年11月01日訊】在新澤西北部Fort Lee市的豐林餐廳,是當地規模最大的韓國烤肉餐廳。說到其規模之大,在這裡有可以容納兩百人聚會的大型豪華宴會廳;但是如果只是想和家人來飽餐一頓韓餐,這裡的烤肉也是非常出名,餐廳傳統式的就餐環境,也非常符合現代人對於聊天隱私的需求。

會所式的就餐格調 明星、政要青睞
  
豐林餐廳開業於4年前,是當地韓國人心目中最好的餐廳、社區聚會的首選,也是許多影視明星、政要青睞的就餐場所。豐林由宴會廳和餐廳兩部分組成。其中餐廳可以容納170人就餐,而宴會廳也可以容納30 – 200人的聚會,是當地規模最大的會所式韓國餐廳。在傳統的就餐區,桌椅之間採用木製屏風隔開,為家庭聚餐和商務會談創造了舒適、隱私的環境。裝潢中對於木材的大量運用,讓人們感覺到環境的自然、優雅,舒心怡人。餐廳的牆上還繪有數百年前的古代朝鮮百姓們,種植、勞作、烹飪、飲酒等畫面,別有一番情趣。
  
餐廳擁有三間不同規模的宴會廳,設計獨特、裝修古典優雅,最多可以容納200人。每一間都擁有卡拉OK、投影、聲音等各種設施,滿足人們商談、休閒、聚餐、唱歌和舉辦派對的各種需求,也曾有不少人在這裡舉辦婚宴或慶生典禮。

精美烤肉套餐 視覺和味覺雙重滿足
  
豐林餐廳裡最著名的料理就是烤肉套餐,包括五花肉、高品質黑牛牛肉、牛排、牛肚、牛舌、蝦和雞肉燒烤。
  
這裡特別要推薦的就是烤肥牛肉(Cha Dol Bae Gi)。燒烤時採用的是韓國最具風味的傳統燒烤方式,也即用鑄鐵飯鍋鍋蓋進行燒烤。鑄鐵飯鍋是韓國人煮飯時使用的,因為鑄鐵鍋蓋很重,所以增加了燒飯時鍋內的壓力,煮出來的飯非常好吃。但這只是韓國鑄鐵飯鍋的一個優點,韓國人在生活中慢慢發現,在燒飯的同時,還可以在鑄鐵鍋蓋上進行烤肉。這樣的烤制方法不僅使肉容易熟透,還可以保持肉汁的原有濃香。另外,利用鍋蓋特有的斜度,使肉中多餘的油脂很容易流出,使烤出的肉香而不膩,可謂美味烤肉中的經典。後來,這種鍋蓋燒烤的方法慢慢傳播開來,成為了韓國的傳統特色美食,使得人們在正宗的韓國餐館裡都可以享用到。
  
豐林的鍋蓋燒烤有自己獨有的特點。餐廳堅持使用上等肉,保證每一塊烤肉都原汁原味、物有所值。首先在燒燙的鍋蓋上舖上一層荳芽,炒熟後將荳芽推到鍋蓋的邊緣,然後在中心烤肉片。切得薄薄的肥牛肉片,未經醃漬,一碰到滾燙的鍋蓋立即就烤熟了,就可以把烤熟的肉片舖在荳芽上。吃的時候,用一片牛肉片捲起一些荳芽,然後蘸上豐林特調的鮮美醬汁。哇,牛肉的軟嫩濃香加上清爽的荳芽和美味的醬汁,味道真是好的沒話說!一家人或親朋好友聚在一起,圍坐在鍋蓋旁進行燒烤,一定別有一番樂趣。
  
豐林的烤豬五花肉(Saeng Sam Gyup Sal)也別有滋味。將長條的五花肉舖在鍋蓋上,同時放上洋蔥、蒜和酸菜,待烤熟後用生菜包住所有食材,配上醬料吃,味道一絕。還有烤牛排(Saeng Galbi)。未經醃漬的上等牛排,在鐵架上燒烤,發出「呲呲」的烤肉聲。帶烤熟後服務生會幫助顧客切成小塊,然後可以蘸上醬汁食用。

豐林餐廳簡介
  
豐林餐廳開業於2010年,一直是新澤西北部地區規模最大的韓式餐廳。餐廳採用會所式的裝潢風格,為家庭、商務和派對聚餐提供了一個絕佳的去處。除了燒烤以外,餐廳還有各種各樣華人喜愛的傳統韓食料理,包括豆腐煲、海鮮餅、炒雜菜、海鮮鍋、烤魚等等,週一至週五還提供午餐特惠。

豐林Poong Lim BBQ Korean Restaurant & Banquet

  地址:2053 Lemoine Ave., Fort Lee, NJ 07024(免費代客泊車)。
  電話:201-944-8699。
  營業時間:餐廳,週一至週日11 am – 1 am;宴會廳,週一至週日11 am – 9 pm;
  午餐特惠,週一至週五11 am – 2:30 pm。
  網址:poonglimusa.com。

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責任編輯:思遊

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