【大紀元2014年12月19日訊】堅持在新竹純淨的山區，使用「自然農法」養成的天然蜂蜜，生產最香醇、安心、甘甜的蜂蜜，特別取名「風蜜」，現由牛頓農場主人悉心珍藏，與喜愛純天然食品的消費者分享。
「為什麼我們的蜂蜜特別好？蜂蜜經過新竹農會評鑑，還有中央畜產所檢驗沒有抗生素、不含農藥殘留證書，在地蜂蜜，都是很好的蜜。」新竹農友羅能偉說。
自然農法 竹縣頭等獎
羅能偉強調，「我都用『自然農法』，自己養的（風蜜）自己吃。還有參加新竹縣農會蜂蜜評鑑比賽，得頭等獎，絕對安心！」為了增強蜜蜂的抵抗力，羅能偉將穿心蓮煮水，摻在蜜蜂的食物裡。這種植物具有天然抗生素，對人體無害，可安心食用。有時他也餵蜜蜂蒜頭醋，將蒜頭用果汁機打碎、發酵，加入工研醋混合，「冬天我們餵蜜蜂吃糖，果糖或砂糖泡水，蒜頭醋就加進去一些。」
遠赴水雲村 花香好味道
羅能偉說，「消費者介意蜜蜂吃糖，所以我們冬天第一期、第二期的蜜，就賣給加工廠，而參加比賽、直接賣給消費者的，是第五期的蜜，大約清明節之後4月中，也就是龍眼花開時。」
每年3月底到4月中，羅能偉就將悉心繁殖的蜜蜂，成箱載到台南東山水雲村，那是一個充滿龍眼花香的地方，回程再趕上台中頭汴坑的龍眼花期。蜜蜂將甘甜花蜜帶回蜂巢內加工釀製，濃縮而成半透明黏稠甜液。當蜂巢內貯滿時，以離蜜機搖取，再過濾、分裝成一瓶瓶香醇可口的「風蜜」。
挑好蜜 遠離藥物殘留
羅能偉表示，坊間標示不結晶的蜂蜜，其實是障眼法。蜂蜜經過冬天，只要低於攝氏14度就容易產生結晶，是正常現象，不是餵糖的關係；反而假蜜因為主原料是果糖，所以不會結晶。而市售許多蜂蜜，是蜜蜂採了噴灑農藥的花蜜，蜜蜂已經中毒，但還沒被毒死，照樣把蜜帶回來，民眾買了就會吃到農藥。蜜蜂有時會生病，不少地區的蜂農為圖方便，拿抗生素給蜜蜂吃，也是藥物殘留。
營養「風蜜」 酵素好吸收
天然的「風蜜」含有礦物質和維生素群，豐富的酵素及活性澱粉酶，能直接被人體吸收，不僅營養價值高，而且脂肪含量低，非常適合現代人食用。◇
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責任編輯：丘叔
