【大紀元2014年12月26日訊】（大紀元記者周慧心綜合報導）「一九二九不出手，三九四九冰上走……」剛剛過去的冬至作為「數九」的第一天開啟了一年裡最冷的時光。專家表示，漫漫冬日，需適當進食羊肉，以食代補，儲存體能抵禦寒氣。
春生、夏長、秋收、冬藏，是大自然的規律。中醫學認為「天人相應」，冬至到小寒、大寒的這段時間，是一年中最寒冷的季節，在此期間應注意養生「冬藏」。
《內經》中冬季養生談到：「冬三月，此謂閉藏，水冰地坼，無擾乎陽，早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就溫，無洩皮膚，使氣亟奪，此冬氣之應，養藏之道也。逆之則傷腎，春為痿厥，奉生者少。」
意思是說，冬季裡，自然界中的陽氣處於一種封藏的狀態，春夏那種地氣蒸騰的氣氛都消失了，天氣變得寒冷、乾燥。人要順應大自然這種封藏之性，早睡晚起。因為日出象徵著陽氣的強壯，此時人動，就不會被寒所傷。
冬季養生總的原則是就溫遠寒。此外，因為只有藏才能有發，所以今冬的藏就是為了來年春天更有生氣。不光身體要順應自然，精神也要順應自然。前面說的「使志若伏若匿，若有私意，若已有得」說的就是精神要保持一種閉藏狀態。
俗話說，藥補不如食補。在冬季如果能恰當選擇既美味，而又具有補益身體的食物，無疑會讓大家接受。
《飲膳正要》中說道：「冬氣寒，宜食黍以熱性生制其寒。」書中同時指：「羊肉， 味甘，大熱，無毒，主暖中。頭風，大風，汗出，虛勞，寒冷，補中益氣。」意思是，天氣寒冷，陽虛陰盛，宜食溫性食物，以食物熱氣抵禦寒冬。而羊肉恰好有溫補氣血、開胃健脾的功效，因而寒冬臘月是吃羊肉的「最佳時光」。
專家介紹，羊肉肉質細嫩，熱量較高，且富含蛋白質和維生素。不僅能益氣補虛，促進血液循環，還能增加消化酶，保護胃壁，提高身體免疫力。如果搭配白蘿蔔、山藥等「最佳拍檔」更是有補益脾腎、益胃平肝的功效。
羊肉燉蘿蔔
[配料] 白蘿蔔500克，羊肉250克，薑、料酒、食鹽適量。
[做法] 白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用，鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後5、6分鐘撈出羊肉，水倒掉，重新換水燒開後放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。
[功效] 益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，腎虛陽痿，脾胃虛寒者更為適宜。**
責任編輯：林妍◇
