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紐約國際餐飲展開幕 世界美食任品嚐

Hale & Hearty Soup 的湯店展位,前來品鮮者絡繹不絕,圖中前方13.7磅重的批發湯包,一袋的批發價是23.5美元。(蔡溶/大紀元)

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【大紀元2014年03月03日訊】(大紀元記者蔡溶紐約報導)為期三天的「紐約國際餐館與餐飲展」3月2日在賈維茲會展中心(Jacob K. Javits Convention Center)開幕,近550家餐館與餐飲業參展商們,展出包括甜點、奶酪、咖啡、健康食品、急凍海鮮、調味品、巧克力、飲料、雪糕等40多個類別,以及與之相配套的食品加工設備、餐館設計、前臺管理系統等也同場展示。想尋找新創意、新產品、餐飲業新時尚及供應商的,不妨到這包羅萬象的展會裡找找答案。

本屆食博會有許多亮點,65元的門票除了餐飲業者將各種美食及產品提供給參觀者免費試飲試吃外,還有現場烹飪示範及競賽,Ferdinand Metz食品論壇教育報告,特色館包括紐約館(Pride of New York)、日本館(Japan Pavilion)、甜品(Dessert)及咖啡館(Coffee Pavilion),還有美國糕點比賽、終極咖啡挑戰、女性食品會議等創意激發活動。

為期三天的「紐約國際餐館與餐飲展」3月2日在賈維茲會展中心(Jacob K. Javits Convention Center)開幕。廠商們帶來了自己最好的產品,觀眾可以現場品嚐各種美味。 (戴兵/大紀元)
為期三天的「紐約國際餐館與餐飲展」3月2日在賈維茲會展中心(Jacob K. Javits Convention Center)開幕。廠商們帶來了自己最好的產品,觀眾可以現場品嚐各種美味。 (戴兵/大紀元)

有家名叫Hale & Hearty Soup 的湯店展位,前來品鮮者絡繹不絕,包括野生蘑菇雞蓉湯,雞肉香腸蔬菜湯,葡萄牙羽衣甘藍湯,蟹肉、龍蝦餅乾湯等等,一名在波士頓日本餐館工作的李先生(James Lee)拿了一碗野生蘑菇雞蓉湯品嚐後說:「香濃稠滑,鮮美可口,味道很好!估計很多中國人會接受,因為他的味道不會太鹹。」記者要了一碗葡萄牙羽衣甘藍土豆湯(Portuguese Kale),熱乎乎的湯濃香四溢,果然具極了異域風情,「這麼濃的菜湯配上富有嚼頭的棍子麵包,相當不錯的午餐了。」另一名品嚐的華人點評說。
Hale & Hearty Soup 的湯店展位,前來品鮮者絡繹不絕,圖中前方13.7磅重的批發湯包,一袋的批發價是23.5美元。(蔡溶/大紀元)
Hale & Hearty Soup 的湯店展位,前來品鮮者絡繹不絕,圖中前方13.7磅重的批發湯包,一袋的批發價是23.5美元。(蔡溶/大紀元)

Hale & Hearty Soup的特色是新鮮不冷凍無防腐劑,店員指著一袋13.7磅重的批發湯包說,一袋的批發價是23.5美元,更為叫絕的是,這家湯店號稱有150種湯食譜,固定供應的品種有30種,可讓消費者連續一個月不重復。

廣東人講究「新鮮」,還喜歡吃海鮮,曼哈頓唐人街以海鮮為主打的食肆到處可見,海鮮更講究美味新「鮮」和出處,不過出於成本與保鮮方面的考慮,不少餐館都使用急凍海鮮,今年首次參展的海鮮進口及批發商Ocean Frost公司副總裁Marshall Weinstein說,如何挑選出色的海鮮是一道基本功,海產供應商的專業知識和經驗非常重要,希望他們超過28年的業務經驗和華人工作人員能幫到餐館和海鮮店老闆。

今年首次參展的海鮮進口及批發商Ocean Frost公司副總裁Marshall Weinstein(右二)與華人工作人員合影。(蔡溶/大紀元)
今年首次參展的海鮮進口及批發商Ocean Frost公司副總裁Marshall Weinstein(右二)與華人工作人員合影。(蔡溶/大紀元)

為期三天的「紐約國際餐館與餐飲展」3月2日在賈維茲會展中心(Jacob K. Javits Convention Center)開幕。廠商們帶來了自己最好的產品,觀眾可以現場品嚐各種美味。 (戴兵/大紀元)
為期三天的「紐約國際餐館與餐飲展」3月2日在賈維茲會展中心(Jacob K. Javits Convention Center)開幕。廠商們帶來了自己最好的產品,觀眾可以現場品嚐各種美味。 (戴兵/大紀元)

賈維茲會展中心地址:曼哈頓34街西655號(655 West 34th Street New York, NY 10001),展出時間:3月3日上午10點至下午5點,4日上午10點至下午4點。

(責任編輯:季平)

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