【大紀元2014年04月18日訊】食鹽是日常生活中不可缺少的調味料，但食之過量會對人體造成傷害。吃鹽多少直接影響血壓水平、鹽能破壞胃粘膜的保護膜，這是大家都知道的常識。不過，最近「鹽」還多了一條罪狀，就是會讓你長皺紋!
法國有句俗語，叫做「美女生在山上，不生在海邊」。這句話的意思是說，住在海邊的女性平時攝入的鹽量較多，所以皮膚很容易長出皺紋。而山區的女性較少吃鹽，皮膚往往光滑細膩。
法國國家醫學院的專家解釋說，食鹽以鈉離子和氯離子的形式存在於人體血液和體液中，它們在保持人體滲透壓、酸鹼平衡和水分平衡方面起著非常重要的作用。如果吃鹽過多，體內鈉離子增加，就會導致面部細胞失水，從而造成皮膚老化，時間長了就會使皺紋增多。
不想年紀輕輕就長皺紋？下面教你如何控制自己少吃鹽。
No.1：減少在外就餐
「湘菜」、「川菜」、「東北菜」……各種地方菜的菜館，讓你的口味越來越重。當人習慣這種重口味後，再吃清淡的飯菜就覺得不開胃、沒味道，於是哪怕是在家吃飯，菜中的鹽不由自主就要多加兩杓，才夠味。
減少在外就餐的意義，不只是減少在外吃的那幾頓飯攝入的鹽，更重要的是讓你的「重口味」回歸清淡，口味是可以培養、逐漸習慣成自然的。改變口味，是減鹽最重要的方法。
No.2：吃低鈉鹽
鹽過量對健康的危害主要是鹽中鈉離子搞的鬼。現在市場上已經有了另一種選擇，叫做「低鈉鹽」，雖然鈉含量減少35%~40%，但鹹味減少得並不多，比較適合不願意改變口味的人群。
要注意的是，一般人群尤其是中老年人和患有高血壓、冠心病、中風後遺症等人群適宜吃低鈉鹽。不過，由於低鈉鹽中鉀離子的含量高過普通鹽，尿毒症、腎功能受損等腎臟病患者，以及正在服用某些特定降壓藥物患者則不適宜吃。
No.3：炒菜時，最後放鹽
要減少鹽的攝入量，家中掌杓人還可以掌握一個技巧就是不要早早放鹽，而在起鍋時再放鹽。
如果早早的放鹽，鹽就可能滲入食物中，吃菜的時候把放的鹽都吃到肚子裡了，等起鍋時放鹽的好處就在於鹽多數還在菜的湯汁中，一般家庭吃菜都不吃湯汁，這樣既能起到調味的作用，又可以少攝入鹽。
另外，為了提味，可少加些糖、醋或辣味。
No.4：做菜放鹽別憑手感、估摸
很多人做菜放鹽都是憑手感、估摸，這也是不可取的，很容易放鹽過量。按照世界衛生組織指引，人均日攝鹽量應少於5克；而中國營養學會按照《中國居民膳食指南》推薦標準，每人每日的食鹽攝入量應控制在6克以內。
No.5：少吃醃肉、多吃豆類
不吃或少吃鹹菜和含鹽量多的食品，如醃肉製品等。多吃豆類、蔬菜和水果等含鉀多的食物。
簡單三招 對抗美食誘惑
對於美食慾望的潛在原因有眾多理論研究。一些專家說某些食品會促進我們大腦內啡肽的分泌，還有一些人把我們的美食慾望歸因於荷爾蒙水平的變化、飲食習慣，甚至遺傳因素。
當然，我們對美食的渴望確實有生理因素的存在，但絕大部分其實還是取決於心理因素。那麼如何滿足你在並不飢餓情況下的美食慾望呢？
1、找到自己真正的需求
當你有這樣的慾望時，你需要讓自己努力去思考一下，問問自己是甚麼情感讓你想要吃東西：無聊？壓力？傷心？例如，你剛剛吃完午餐，但仍然想要吃塊核仁巧克力餅。如果美食慾望並非由飢餓引起，食物當然不會令你滿足。不如給朋友打個電話，或者外出散散步，也許都能達到你想要的效果呢。
2、適當地屈服也沒關係
想減肥的人似乎都視美食慾望為豺狼猛獸，對其堅決抵制來控制體重。但事實上，抵制過度會得到負面效果，最終你可能會吃得更多。
多數專家都贊同對食品的滿足感會讓你更容易控制自己吃得少些，因此不如適當地滿足一下自己的美食慾望。
例如，如果你真的很想吃塊巧克力，那麼與牛奶巧克力相比，不如選擇一塊黑巧克力。它的脂肪和糖分含量少，在滿足你美食慾望的同時，攝入的熱量也會更少。
如果你發現自己喜歡某種食物，不如用小一點的分量滿足你一時的渴望，看看你的慾望最終會不會下降。
3、出去散步 做些運動
根據《Appetite》雜誌發表的一項研究，15分鐘的散步可以幫助你抑制想要吃東西的慾望，可能是由於運動有助于調節情緒。
當你感覺美食誘惑時，在走向自動販賣機前，出去散散步，看看它是否可以幫助你與美食慾望做鬥爭。
（責任編輯：柳絮）
