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脂肪肝
肝臟是一個沉默的器官，當肝臟生病時，症狀都不明顯，脂肪肝就是其中一種。現今脂肪肝形成的主要原因為營養過剩，只要將導致的原因去除，脂肪肝就可以消失。
萬芳醫院消化內科主治醫師陳永發表示，如果脂肪肝前期沒有控制好，會引發脂肪肝炎，發炎時間過久就容易變成肝硬化，一旦產生肝硬化，每年約5~7%的患者會轉成肝癌。目前透過抽血檢查肝功能、以及腹部超音波，都能掌控肝臟的狀況。
陳永發說，目前脂肪肝並沒有特殊藥物可治療，所以治療脂肪肝的第一步就是調整飲食，這也是預防和控制脂肪肝的重要方法。調整飲食應根據患者理想體重為目標，控制食物份量與食用新鮮均衡的食物，每餐只要八分飽。
另外，食物中過多的醣分會被肝臟直接代謝變成脂肪，因此飲食中的澱粉類食物要適量攝取。水果也含有醣類，過量攝取也會導致肥胖、高血糖或高血脂，因此建議應選擇甜度較低的水果，攝取量也要適中，必要時可以蔬菜代替水果，最好在餐前或兩餐之間食用。
陳永發提醒，由於脂肪肝有演變成脂肪肝炎或肝硬化的潛在危險，所以仍然需要追蹤及治療；治療的方法一定要依照成因來改變飲食與生活習慣，建議戒酒、減肥、少吃油膩食物、多運動，並要控制好血脂肪與血糖，只要持之以恆，脂肪肝自然會消失。@◇
