site logo: www.epochtimes.com

玩料理:豆漿涮肉片匯蔬菜沙拉

作者:家和

豆漿涮肉片匯蔬菜沙拉(攝影:家和/大紀元)

人氣: 42
【字號】    
   標籤: tags:

一盤肉片匯蔬菜沙拉,加上豆漿,就能滿足一餐的副食營養需求。配上喜愛的主食,如麵包、麵、飯,或是地瓜、南瓜、馬鈴薯等,就是一頓營養簡餐喔。

【材 料】2人份
一、主材
蘆筍 3根 段切
蕃茄 大1個 片切
生菜 3葉 撕小片
薄豬肉片 60公克+芝麻沙拉醬1小匙 浸漬

二、調味料
*油醋醬:橄欖油 1/2匙+壽司醋 1/2匙+蜂蜜 1小匙(不喜甜者放少點)+胡椒鹽
少許
*豬肉調味醬:豆漿 150cc.+芝麻沙拉醬1大匙
*沙拉醬:芝麻沙拉醬1匙+熟黑芝麻 1小匙

【作 法】

1、蘆筍入沸水中,一分鐘撈起。段切放涼。

2、蕃茄和蘆筍做入玻璃盒中後,將油醋醬材料依序加入,然後搖一搖,混合材料入
味。

3、(陶瓷)鍋中入豆漿,以中小火加熱至溫熱程度。薄豬肉片連芝麻沙拉醬醃料一
起倒入。繼續小火加熱至沸騰,馬上熄火。

4、裝盤:生菜葉擺盤,倒入油醋醬蔬菜,上面放置豬肉片。最後淋上芝麻沙拉醬、
撒上黑芝麻。

5、涮肉的芝麻豆漿可以作湯喝。

【小叮嚀】

一、煮豆漿建議用瓷或陶鍋,味道純。以中小火加熱,注意不要讓豆漿沸騰,見到煮
開水紋波動就熄火。陶瓷鍋的蓄熱性好,會繼續持熱,這樣煮出的肉片比較軟嫩。

豆漿涮肉片匯蔬菜沙拉(攝影:家和/大紀元)
豆漿涮肉片匯蔬菜沙拉(攝影:家和/大紀元)
@*

評論
2014-05-15 9:25 PM
Copyright© 2000 - 2016   大紀元.