黑豆含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及多種維生素。中醫認為「黑豆乃腎之谷」，入腎。具有補腎、利尿，消水腫的功效，也是女性補血抗衰老的佳品。
黑豆不僅可以養顏，還能讓頭髮烏黑亮麗，預防白髮、脫髮。在此介紹二道黑豆養生料理，它能幫助妳保持年輕！
◆黑豆粒
材料：黑豆500g，水1000c.c.
做法：
1.黑豆洗淨，泡水一夜。
2.隔天以小火熬煮至水分收乾，瀝乾取出鋪在平盤上。
3.待微乾時灑適量鹽，拌勻後裝瓶。
4.冷藏保存，早晚各服用一湯匙。
◆黑豆粥
功效：美顏
材料：黑豆30g、淮山10g、芝麻10g、糯米60g、枸杞5g、去核的黑棗3顆、冰糖適量。
做法：
1.全部食材洗淨，浸泡溫開水30分鐘。
2.食材放入砂鍋，加適量水同煮成粥。
3.加入冰糖，再以小火微滾5分鐘即可食用。
——摘編自《新唐人電視臺》樂活中醫節目＠◇
