【大紀元2014年05月19日訊】（大紀元記者朱文綜合報導）很多人為保持身材的姣好，經常花大把鈔票，勤上健身房，參加減肥課程。不過，最新研究發現輕鬆享受美食，也可達到保持身材的目的。
羅馬研究證實在餐點中加入酪梨（英文名：Avocado）可以增加飽足感，達到減少嘴饞想吃東西的慾望。經常吃酪梨的人，腰部會更苗條。此外，酪梨營養價值高，益處多。
酪梨抑制兩餐間飢餓感
你為自己容易嘴饞一直想吃東西、嘴巴停不下而煩惱嗎?更為愛吃零食、點心導致身材走樣、變胖而難過嗎?
專業健康網站刊登《營養學雜誌》（Nutrition Journal）近期出刊的報告指，讓體重超重者在午餐時吃半顆酪梨，增加飽足感，飯後會減少想吃零嘴的欲望。
此項研究由羅馬林達大學（Loma Linda University）執行，對象是26位體重過重但身體健康的成年人，要求這些過重者在午餐餐點中食用半顆酪梨。結果發現，只要每天中餐吃半顆酪梨者，飯後3小時內，嘴饞想吃零食的欲望減少40%，飯後5小時內會想吃東西的則減少28%。顯示酪梨抑制兩餐之間的飢餓感的成效。
研究人員表示，容易有飽足感的人，自然就會減少吃零食的欲望，而研究結果顯示，吃酪梨是幫助控制血糖、進而增加飽足感的方法。雖然在午餐中加入酪梨也增加了熱量的攝取，但是在受試者的血糖值表現上，並沒有與一般午餐相差太多。
首席研究員Joan Sabate 博士表示：「飽足感是體重管理一個重要因素，因為若人們覺得飽足，就比較不會在兩餐之間吃零食。雖然午餐加入酪梨會提高熱量與碳水化合物的攝取量，但卻沒有增加血糖含量。」
酪梨抵消引發癌症的蛋白質白介素6
美國加州大學的一支研究小組在《食物與營養》期刊上發表的一項研究結果證實：添加半顆新鮮酪梨的漢堡可抵消會引發癌症的蛋白質白介素6。實驗對象們被餵以無添加酪梨的漢堡，4小時後採樣，他們的炎性蛋白顯著增加了70%。
該研究主要作者大衛‧赫伯博士（Dr. David Heber）認為，研究結果支持新鮮酪梨有助於血管發揮正常功能的假設，原先單獨吃漢堡會出現的炎症和血管窄化等等問題，都在數小時內獲得改善，三酸甘油酯也沒有上升。
酪梨營養價值高
酪梨是高營養水果。一份新鮮酪梨所含糖份遠比其它水果來得低，吃1盎司的酪梨（約5分之1）大約是50大卡，包括鉀、鎂、葉酸、纖維質、維他命B2和維他命C、E和B6等，幫人體補給營養，且1顆約230大卡的酪梨，就含有21公克的單元不飽和脂肪酸，還富含酚類化合物、Omega-3脂肪酸，能提供不錯的抗發炎效果與促進肌膚光澤。經常吃酪梨的人，腰部的尺寸較小。
研究顯示，以每盎司計算，酪梨是20種經常食用水果中，含有最多植物營養素和營養的水果。
酪梨中的葉黃素可預防攝護腺癌和眼疾，如白內障和黃斑部退化。其中的維他命E，是一種強效的抗氧化物，已知可減緩老化過程，並預防心臟疾病和多種不同的癌症發生。
谷胱甘（Glutathione）與維他命E一樣為抗氧化物，可中和細胞損害並緩和導致疾病的自由基。植物性固醇，可降血中膽固醇含量。
葉酸可增進健康細胞和組織的生長。葉酸尤其對處於生育年齡的女性更重要，因為可預防先天缺陷。鉀可有效平衡體內電解質。酪梨的鉀含量較香蕉多出60%。鎂可有效產生能量，且對肌肉收縮和放鬆非常重要。纖維質可降低膽固醇並減少心臟病發機率。
威斯康辛大學的研究員發現，女性如果在騎自行車前，食用健康的單元不飽和脂肪，將可更有效的燃燒脂肪。在激烈運動後，可多消耗50%的脂肪。在緩和的運動後，可多消耗39%的脂肪。在休息後，可多消耗34%的脂肪。
酪梨餐
酪梨果汁材料：酪梨一顆、蘋果一顆、微酸柳丁一顆、黑糖5～7大匙、水750ml（依水果的大小斟酌加減）。
作法：酪梨、蘋果去皮去籽， 將柳丁壓成果汁 ，所有食材加入果汁機攪拌。蘋果和柳丁可替代牛奶，果汁更低脂，更有益健康。
除了早餐喝酪梨果汁，午餐、晚餐還可將酪梨加入壽司、三明治，或拌入沙拉中。讓三餐都吃得美味健康，又可保持好的身材。
（責任編輯：李曉清）
